Sous, yeməyin zövqünü vurğulayır Zəfəran sousu üçün istifadə edilənə bağlı olaraq, hazırlanması üçün tariflər fərqlidir. Bu gün ət üçün zəfəran sosunu hazırlayırıq. Bu sous sizə laqeyd qalmayacaq. Rəngin parlaqlığı, aroması, yeməyin zövqünü vurğulamaq - bu sousun bütün xüsusiyyətləri deyil. Bu resept müstəsna və unrepeatable deyil. Bəlkə də, bundan sonra sousu reseptini zövqünüzə düzəldə bilərsiniz, lakin bu resept çox yaxşı təşkil olunur. Uzun müddət bişirmək üçün sizi razı salmayacağam! Çox dadlı.
Tərkibi:- Soğan 1 pc.
- Yağı 50 q
- Tuz 4 q
- Krem 250 ml
- Qara bibər tozu 4 q
- Limon suyu 3 tbsp. l.
- Mısır nişastası 1 tbsp. l.
- Heres 80 ml
- Zəfəran yer 5 q
- Kök 1 pc.
- Tərəvəz suyu 300 ml
- Leeks 1 pc.
- Sarımsaq 1 ilaq
- Thyme (Thyme) quru 2 q
- Addım 1 Sousu hazırlamaq üçün, soğan, pırasa, sarımsaq, tərəvəz suyu, yerkökü, şer, zəfəran, mısır nişastası, limon suyu, bibər, krem, duz qəbul etməlisiniz.
- Addım 2 İncə doğranmış soğan. Kərə yağı eritin və soğanı qızıldan qədər qəhvəyi edin.
- Addım 3 Yer zəfəran 2 yemək qaşığı isti su tökün və 15 dəqiqə buraxın.
- Addım 4 Pırekləri nazik üzüklərə kəsin və acıyı qurtarmaq üçün qaynar suya tökün. 5 dəqiqə sonra suyu boşaltın.
- Addım 5 Kökünü incə bağlayın.
- Addım 6 Sarımsağı kəsdirin. Sarımsaq və kələmləri soğanlara əlavə edin. Şərabı tökün. 15 dəqiqə saxlayın.
- Addım 7 Pırasa və yerkökü əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 8 Tərəvəz suyu əlavə edin. Qapaqlı Stew 20 dəqiqə bağlıdır.
- Addım 9 Tərəzi 1 tökülür. l. 2 çay qaşığı mədə ağacı. l. soyuq su.
- Addım 10 Tərəvəz kütləsi sərinləyin və püskürün.
- Addım 11 Pülək kartofunu qızartma qabına qoyun. Çözünmüş zəfəran, limon suyu əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 12 Krem əlavə edin. Qarışdırın. Nişasta suyunu incə bir damla endir. 5 dəqiqə qarışdırın. Tuz. Bibər.
- Addım 13 Ətə isti xidmət etmək üçün sousu hazırlayın. Zəfəran sosunda əti tərəvəz ilə söndürə bilərsiniz.