Ispanak ilə şorba Ispanak ilə yaşıl şorba, çox incə və dadlı! Ispanaq ona ipək toxumasını verir (təzə ispanaq yarpağını məğlub etdikdən sonra şorba üçün ispanaq püresi əlavə edin) və toyuq köftesi ətir və aroma ilə doludur! Həm də bu şorbada başqa bir çox göyərti əlavə etmək lazımdır - maydanoz və yaşıl soğan!
Tərkibi:- Toyuq qayışı 400 q
- Kartof 4 ədəd.
- Ispanaq təzə 300 q
- Soğan ağ 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Cəfəri təzə 0,5 dəstə
- Yaşıl soğan 0.5 dəstə
- Tuz 1 tsp.
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Zeytun yağı 4 tbsp. l.
- Adım 1 Ispanak və toyuq köftesi ilə şorba etmək üçün biz toyuq tort, kartof, təzə ıspanak, soğan ağ (və ya soğan), yerkökü, toyuq yumurta, yaşıl soğan və maydanoz, duz, qara torpaq bibər, zeytun yağı lazımdır.
- Addım 2 Kartof, soğan və yerkökü təmizləyin. Kartoflar kublar şəklində kəsilir, soğanı doğrayın və yerkökü incə incə çubuqlara kəsin.
- Addım 3 Tava daxil su tökülür və kartof qaynatmaq üçün qoyun.
- Addım 4 Kartof dəmlənərkən, ispanaq yarpaqları və çubuqları.
- Addım 5 Blenderin qabına qoyun. Biz bir neçə qaşıq qaynar su tökür və bir çimdik duz əlavə edirik (yarpaqları daha yaxşı olsun).
- Addım 6 Hamar püresi olana qədər yüksək sürətlə itələyin.
- Addım 7 Toyuq süpürgəsində yumurta, duz və bibər çəkin, onu qarışdırın.
- Addım 8 Doldurmadan kiçik dəyirmi köftələr meydana gətiririk.
- Adım 9 Patates yarım hazır olduqda, köfteyi tencereye qoyun. Qarışdırın, qaynaq verin, istiliyi azaltın və qapaq altındakı istilikdə bişirin.
- Addım 10 Zeytun yağı üzərinə soğan və yerkökü qızardın.
- Addım 11 İpəkan püresində bir qabda bir neçə qab suyu (toyuq və ya şorba) tökün. Karıştırma.
- Addım 12 Küftə və kartof tamamilə hazır olduqda, şorba ispanaq püresinə tökün.
- Addım 13 Qarışdırın, qaynatmaq, şorba dadını dad və yerkökü və soğan qovurdu. Karıştırma.
- Addım 14 Cəfəri və yaşıl soğanı kəsib şorbaya döyün, yenidən qaynatır, qara bibər əlavə edin və odunu oddan çıxarın.
- Addım 15 Biz ilk yeməyi kimi isti şəklində şorbanı xidmət edirik.