Vermicelli ilə şorba hazırlamaq üçün məsləhətlər Bu dadlı, faydalı və məmnuniyyət verən ilk kurs hətta yeni başlayanlar gücündədir. Hazırlanması üçün bütün bir toyuq karkasından istifadə etmək lazım deyil, kəsik və fileto çıxarıldıqdan sonra - tərkibində dəri, sümüklər, qanadlar, boyun və qovşaqlardan sonra qalanı istifadə etmək mümkündür. Bu vəziyyətdə, hazır çörəyin mütləq süzülməsi lazımdır, belə ki, şorba kiçik sümüklərə çarpmır. Vermicelli ilə şorba üçün suyu xüsusilə ətirli və gözəl olduğu ortaya çıxdıqda, yemək zamanı onu tamamilə təmizlənməyən lampa və böyük dilimlənmiş köklər - sabun, maydanoz, kərəviz çıxarıla bilməz - sonra çıxarılacaq. Və suyu şəffaf çıxdı ki, onu yavaş atəşə və yalnız örtük olmadan bişirmək lazımdır. Və daha yaxşı bir dad üçün, duzlu çörəyin çörəyin tam hazırlığından yarım saat əvvəl heç bir vaxtda vermicelli şorbası olmalıdır. İlk yemək yerinə qalın püresi almaq deyil, çünki vermicelli ilə aşmak deyil, xüsusilə vacibdir. Vermicelli'yi borsa göndərmədən əvvəl yağı bir quru qızartma qabda yandırın. Belə bir çorba içərisində kartof və yerkökü nazik çubuqlar və soğan (bir hazırlanmış şorba istifadə edərsə) ilə qırılmalıdır - semirings.
Tərkibi:- Toyuq filesi 350g
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Kartof 3 ədəd.
- Vermicelli kiçik 4 tbsp. l.
- Bibər ətirli 5 ədəd.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Vermicell şorbasını hazırlamaq üçün toyuq filesi, soğan, yerkökü, bibər, kartof, bitki yağı və ədviyyat alın.
- Addım 2 Tavuk filesi və ya toyuq məmə yaxşı yuyulur və parçaları kəsilir.
- Addım 3 Tavuk filesi bir qazana qoyun və 2 litr soyuq su tökün. Köpükdən çıxararaq, 35-40 dəqiqə qaynadaqdan çox isti temperaturda pişirin.
- Addım 4 Soğanı kublar halına kəsin və kömür dəyirmanı olan havuçları qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində tərəvəz yeyin.
- Addım 5 Kartof, qabıq və kublar içərisində yuyun. Fileto hazır olduqda, kartofu tencereye qoyun və bişirildikdən əvvəl 15-20 dəqiqə bişirin. Baharat əlavə edin.
- Addım 6 Kartof pişirildikdən sonra qızardılmış qabı qabağa qoyun, qaynamaq, sonra isə vermikelli aşağı atın və dərhal odunu söndürün.
- Addım 7 Bir neçə dəqiqədən sonra, çörəyin qarşısını almaq lazımdır, belə ki, vericelli bir komada sığmaz. Xidmətdən əvvəl göyərti ilə çiləyiniz.