Toyuq çorbasında Borscht Borschın çeşidləri olduqca çoxdur və heç kim sağ resept yoxdur. Neçə ev xanımları - çox borscht. Bəlkə də bu ən yaxşısı üçün belə bir doyurucu və dadlı yemək ilə təcrübə imkanı var. Və mal əti və ya donuz ətindən olan borschın olduqca kalorili olması və hər hansı bir mədə üçün uyğun deyilsə, onda bir pəhrizli toyuq yalnız sağdır! Bəli, hamısı daha güclü və qalınca əlavə fasulyeler idi. Bu borscht və rəqəm rəqəmə zərbə vurmayıb, hətta onda "qaşıq duracaq". Pomidor tomat pastası ilə əvəz edilə bilər. Kiçik çuğunduru götürün, əvvəldən götürün və ya bişirsin, yaxud bişirin (mənə haşlanmış çuğundurum). Broth əvvəldən və borsch hazırlanarkən pişirilə bilər. Suyu hazırlamaq üçün, toyuqun hər hansı hissəsini dadmaq üçün edə bilərsiniz (filetoları üstün edirəm). Buddan hazırlandığında, içərisində kiçik lələklər meydana gələ bilər, suyu filizi vasitəsilə filtrləşdirməklə çıxarıla bilərlər (mənim çörək bişirmək üçün bişirilirsə, adətən bunu etmirəm).
Tərkibi:- Toyuq filesi 400g
- Kök 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Duz 0,5 tsp.
- Kartof 4 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Ağ kələm 300 q
- Günəbaxan tökülməmiş yağ 4 tbsp. l.
- Pomidor 3 ədəd.
- Tuz 1 tsp.
- Bibər qırmızı zəmin 0.25 tsp.
- Pepper qara noxud ilə 7 ədəd.
- Koyun yarpağı 4 ədəd.
- Şəkər 1 tsp.
- Apple sirkə 0,5 tbsp. l.
- Addım 1 Borsch hazırlamaq üçün bizə toyuq filesi, yerkökü, soğan, şirin bibər, təzə lələk, kartof, pomidor, ayçiçəyi yağı, çuğundur, lobya, ədviyyat lazımdır.
- Addım 2 Fasulye 8 saat və ya bir gecədə suya batırılmış olmalıdır, bişirilənə qədər duzlu suda durulanmış və qaynar. Fasulye növündən asılı olaraq bu 30-50 dəqiqə davam edəcək.
- Addım 3 Süzgəcləri soyun, su ilə tökün, qaynana gətirin. 2 dəqiqə tökün və suyu boşaltaq. 2 litr soyuq su dökün, əvvəlcə soyudulmuş 1 kök və soğan başı əlavə edin, bir qaynağa gətirin, köpük çıxarın, minimuma istidən azaldın, təxminən 20 dəqiqə qədər hazır olana qədər duz və bişirin.
- Addım 4 Pomidor 5 dəqiqə qaynar su ilə tökülür, soyulur və kük kublara kəsilir.
- Adım 5 Patates, yerkökü və bibər çubuqlar, soğan ilə kəsilmiş - dörddəbir. Kələm parçalayıcı çox az deyil.
- Addım 6 Qidalanma, həmçinin digər tərəvəzlər 1 çay qaşığı çubuqlar ilə qarışdırılır. bitki yağı.
- Addım 7 Soğanı 1 çörək ilə keçir. l. bitki yağı 1 dəqiqə.
- Addım 8 Qalıq yağ, yerkökü və bibər əlavə edin. Yumşaq havuç qədər qızartın. 0.5 tsp əlavə edin. şəkər.
- Addım 9 Doğranmış pomidorları və qızartma qablarını tərəvəzlər ilə doyduqlarına qədər əlavə edin.
- Addım 10 Biz hazırlanmış suyu və fileto (borsch pişirilir zaman qırmızı deyil ki) ki, tərəvəz (biz onlara artıq ehtiyac yoxdur) çıxarın. Kartofu əlavə edin və 5 dəqiqə yarım hazır olana qədər pişirin.
- Addım 11 Kartof hazır olana qədər tərəvəzdən, qızartıdan dadmaq və bişirin.
- Addım 2 Çiyələkləri 2 dəqiqə qızartın.
- Addım 13 Fasulye, daha sonra çuğunduru və lələyi tərəvəzə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın, duza duz əlavə edin, başqa bir 0.5 tsp əlavə edin. şəkər və alma sirkə sirkəsi. Yanğını söndürmək və atəşimizi söndürmək üçün bir dəqiqə verəcəyik.
- Addım 14 Dad, bibər və bay yapraklarına qırmızı və qara bibər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, qapağı bağlayın və 10 dəqiqə dəmləndirin.
- Addım 15 Servis vermədən əvvəl borsch yaxşı qarışdırın (fasulye altına gələ bilər). Toyuq filesi hazır borschtə yerləşdirilə bilər və bir qismini kəsərək xidmət edə bilərsiniz.