- Mackerel - 4 ədəd
- Yağı - 30 qram
- Limon - 1 ədəd
- Duz və bibər - dadmaq
- Capers - 2 Teaspoons
- Maydanoz, reyhan - 1 ədəd (paketlə)
1. Biz qumurun bütün cəsədlərini yuyar, qabığını kəskin bıçaqla kəskin şəkildə kəsəcəyik, safra daşına toxunmamaq üçün içəri bağırsaq. Soyuq suyun axanında hər cildin kənardan və içəridən hərtərəfli yuyulmalıdır. Kağız peçetelerle bitirəcəyik. 2. Bir çəngəl ilə qarışdırın, maya, mayonez, limon şirəsi və duzun mayalanmış doğranmış göyərti əlavə edin. Hər bir qastronun içərisində və xaricində, ortaya çıxan qarışığı yağlayın. Hər balığın qarın içərisində incə doğranmış limon və doğranmış göyərdiklər qoyduq. 3. Folqa təbəqəsini yarıya qatlayırıq və hər bir karkasın yuxarıdan yığılacağıq (folqa təbəqələrinin ölçüləri balığın ölçüsündən daha böyük olmalıdır). 4. Balıqları folqa ilə bükürük, folqa uçlarını düzəldik və otuz və ya qırx dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndəririk, temperatur iki yüz dərəcədir. 5. Balıqları sobadan çıxarın, bir qabda qoyun və masaya xidmət edin. Mackerel isti xidmət, təzə otlar və limon takozları ilə bəzəyəcək.
Xidmətlər: 2