- Fresh podberezoviki - 1 kiloqram
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Soğan - 300 qram
- Bitki yağı - 3 ədəd. qaşıqlar
- Duz - dadmaq
- Bibər ətirli yer - - dadmaq
Bir tərəfdə qızardılmış pendir yemək üçün bu resept sadə deyil, digər tərəfdən öz nüansları vardır. Birincisi, göbələklərin düzgün şəkildə işlənməsi zəruridir - podberezoviki dadlıdır, lakin müəyyən bir yaşa çatdıqdan sonra, bacağın aşağı hissəsi lifli və sərt olur, buna görə də onu təmizləmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, onu atmaq lazım deyil - qırıntılar qurudulub, sonra makaronla və onlardan pasta və digər yemək qabları üçün bir göbələk zövqünə çevrilmişdir. Yüksək temperatur podberezoviki qaranlıq təsir altında - bu qorxmayın, yeməyi dadı heç zərər yoxdur. Əlbəttə, göbələyi gənc, təzə, elastik istifadə etmək daha yaxşıdır. Podberezoviki tez bir zamanda pisləşir, buna görə də ideal seçim - onları kolleksiyadan bir neçə saat sonra qızartmaq. Belə ki, necə pancake qızartmaq üçün: 1. Zambiya təmizlənmiş göbələklər, yaxşı yaxalamaq, ayaqların altını çıxarın. Mantarın kəsilməsini nəzərə alaraq kəsdirin - bitmiş parçalar iki-üç qat daha kiçik olacaq. 2. Dərin dəmir qızardılmış qab (ən dadlı göbələk çuqunda əldə ediləcəyini düşünürəm), istilik, yağ tökün. 3. Tökülmüş və qırılmış sarımsaqlı qarışıqları əvvəlcədən işlənmiş yağa 10-15 saniyə qızıldan qoyduqda qoyub bıçaqla çıxarın. 4. Mantarlar bir mətbəx dəsmal və ya peçenye ilə quru və ətirli sarımsaq yağı ilə qovurma qabına qoyun. Fru, mayenin tamamilə buharlaşana qədər bəzən qarışdırın. 5. Bu baş verdikdə - nazik yarım üzüklərə kəsilmiş soğanı əlavə edin, qarışdırın. 6. Soğan hazır olana qədər qızartın. Tuz, bibər, odunu və örtüyü yandırın. Təzə ağ çörək və xama sousu ilə isti xidmət edin. Qarışıq olaraq qaynadılmış kartof, kartof, düyü, makaron istifadə edə bilərsiniz. Soyuq şəkildə xidmət edə bilər - qəlyanaltı kimi. Bon appetit!
Xidmətlər: 5