- Donuz hamamı - 1,5 kiloqram
- Qranalı xardal - 2 çay qaşığı
- Təməl zəncəfilin kökü, sm - 2 ədəd
- Sarımsaq - 4 diş
- Təzə rozmarin, sümük - 1 parça (və ya 1 tsp quru toz)
- Duz, bibər - dadmaq
1. Əti yaxşı yuyulmalı və yaxşı təmizlənməlidir. Filmdən artıq film çıxarın. Bir parça əti duz və bibər ilə yaydırın. Bu formada, ət bir az qalxmalıdır. Sarımsaq incə doğranmış və ya sarımsaqdan sıxılmışdır. Təməl zəncəfilin kökləri incə doğranır. Bəzi tərəvəz varsa, rozmarin bir filosunu bişirin. Ayrı bir qabda bu maddələrin hamısını qarışdırın. Xardal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 2. Bu qarışıq ilə bütün ət ətini yaxşı yağlayın. Plastik bir çantaya sarın. Bütün ədviyyələrin aroması ilə ıslatılmış ət etmək üçün soyuducuda bir gecədə qalmalıdır. Ertəsi gün ətini soyuducudan çıxarırıq. Bir neçə folqa qatına çevirin. Fırın 200 dərəcə qızdırmaq üçün. Fırın içində ət saxlamaq üçün nə qədər vaxt lazımdır? Bunu qeyd et: hər 500 g ət üçün bütün parça üçün 20 dəqiqə və 20 dəqiqə çəkilir. Əgər 1,5 kq ət qəbul etsəniz, 1 saat 20 dəqiqə lazımdır. Hazırlanmış qaynadılmış donuz əti soğutulmuş, kəsilmişdir. Təzə tərəvəz və horseradish ilə xidmət edə bilərsiniz.
Servislər: 8-10