- Un - 325 qram
- Yağ - 220 qram
- Tuz - 3/4 Çay qaşığı
- Şəkər - 1 Sənət. bir qaşıq dolusu
- Soyuq su - 4 ədəd. qaşıqlar
- Albalı - 3 stəkan (içlik)
- Su - 190 mililitr (doldurulma)
- Şəkər - 100 Qram (doldurulması)
- Kartof nişastası - 2 st. qaşıq (dolum)
1. Xəmir etmək üçün dərin bir qaba və qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq. Bir qabda siftə un, duz, şəkər, yağ və su qoyun. Xəmir böyük toplar şəklində olana qədər bütün mixləri qarışdırıcı ilə döyün. 2. İndi karıştırıcıyı çıxarın və əllərinizlə işləyin. Xəmir yuvarlaq və sıx topa yoğurun. Yemək filmi ilə örtün və soyuducuya bir saat qoyun. 3. Gillər yuyulur və hər yara yarım yarım kəsdirilməlidir və daş çıxarılmalıdır. Ayrı bir qabda hazırlanmış albalı qoyun və tamamlanmamış bir stəkan suya (190 ml) tökün. Yanacağa qoyun və kiçik bir atəş üzərinə təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. 4. Şəkər nişasta ilə qarışdırın və albalı əlavə edin. Şəkər və nişastanın tamamilə həll ediləcəyi və hamarlanması qatılaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirmək üçün hər şeyi qarışdırın. Doldurma ilə birlikdə tavanın kənarına qoyun. 5. Xəmir soyuducudan çıxarın və iki parçaya kəsin. Pasta üçün bir parça daha kiçik olacaq. Testin əksəriyyəti dəyirmi bir pancake çıxartmaq lazımdır. Çörək yeməyinə görə, yağı yağdır və püstünün kalıbın altına qoyun. Vişnə doldurulması diqqətlə xəmir üzərinə dökülür. 7. Hamurun ikinci hissəsini çıxarın və incə zolaqlara kəsin. Çiyələkləri toxuculuqla pasta üzərinə qoyun. Istədiyiniz qədər istədiyiniz kimi zolaqları düzəldə bilərsiniz. Fırın əvvəlcədən 175 dərəcəyə qədər qızardılır. Pasta təxminən 45 dəqiqə bişirilir. Pasta soyudulduğunda, kiçik hissələrə kəsilmiş və isti çaydan dadlı tort ilə zövq alın.
Servislər: 8-10