- qarğıdalı - 1 şüşə
- su - 2 kubok
- göbələklər - 60 Gram (quru meşə)
- soğan - 2 ədəd
Göbələkləri durulayın, qabda yerləşdirin və isti qaynadılmış su tökün. Təxminən 1 saat dayanacaq. Yoxsa göbələyi soyuq qaynadılmış su ilə doldurun və gecə ərzində qalsın. Karabuğdayı yuyun. Qarğıdalı bir orta qabda qoyun, qaynar suyun 2 fincan əlavə edin, qarışdırmadan 20-30 dəqiqə duz əlavə edin və bişirin. Yanğını pandən çıxarın, bir dəsmal ilə örtün, sonra örtün və bir müddət dayanaq. Nəhayət soğan və göbələklər doğrayın. Bitki yağı qızardılmış bir qabda orta istidə qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər soğanı qızdırın. Yapılana qədər göbələk və qızartmaq əlavə edin. Göbələklər tez qaralırsa, bir az su əlavə edin. Qarğıdalı qarğıdalı qızardılmış göbələk və soğan əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.
Servislər: 4