Pendirin tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri haqqında bir neçə söz.
Hər kəs pendirin süddən hazırlandığını bilir və süd qədim dövrlərdən bəri qiymətli bir məhsul hesab olunur. Beləliklə məşhur tədqiqatçı və alim Pavlov sütü təbiətin özü hazırladığı mükəmməl qida adlandırdı.
Pendirin təxminən 30% -i asanlıqla sindromlu süd proteinlərindən ibarətdir. Həm də bədən üçün son dərəcə faydalı olan süd yağdır. Pendir sümük sistemini gücləndirən və maddələr mübadiləsinə iştirak edən mineral duzları ilə zəngindir. Süt proteinində əsas amin turşuları var, bədənimiz düzgün işləmir. Əslində, bu amin turşuları bədən toxumalarının meydana gəldiyi proteinlərin qurulmasında iştirak edir. Bundan əlavə, süd proteinləri digər qidaların zülallarının amin turşusu tərkibinin zənginləşməsində iştirak edir.
Bədənin karbohidratlar olmaması halında, süd yağları bədəndə biyokimyəvi proseslərin saxlanılmasına görə əla bir enerji materialına çevrilə bilər. Bundan əlavə, belə bir protein mükəmməl sindirilir, protein diyeti üçün xüsusi bir dəyərdir.
Pendir vitamin və minerallarla zəngindir. Məsələn, kalsium və fosfor sümükləri gücləndirməyə kömək edir. Bu cür maddələr hər kəsə lazımdır, amma xüsusilə menopoz dövründə qadınlara ehtiyac var. Hal hazırda, sümük hormonlarının səviyyəsi qan azalır, bu da sümük sıxlığının azalmasına gətirib çıxarır. Həm də pendir A vitamini və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir.
Pendir pəhrinin əsas prinsipləri.
Qida istehlakı zamanı bədənin zülallar, yağlar və karbohidratlar olur. Karbohidratların alınması məhdudlaşdırılır və ya minimuma endirilirsə, bədən yağ və proteindən enerji alır. Ancaq bu proses çox təhlükəli sayılır, çünki bu şəkildə enerji istehsal edilərkən, bədəndə zərərli maddələr çıxarılır. Pendir bədəni zülal və yağlarla təmin edən unikal məhsuldur, lakin karbohidratlardan məhrumdur. Bu səbəblə bir adam hər zaman pendir yeyə bilməz.
Hal-hazırda pendir pəhrizinin yalnız iki növü var. Pəhrizin ilk variantı çox sərt və qısa müddətlidir. Ənənəvi olaraq peynir-şərab gününün boşaldılması adlanır. İkinci variant daha mülayimdir - bir həftəyə nəzərdə tutulur.
Kilo itkisi üçün bu pəhriz ən az miqdarda yağ ehtiva edən yalnız ağır pendir növlərinin istifadəsini nəzərdə tutur. Həmçinin, pendir çox duzlu və ya kəskin olmamalıdır, çünki bu bədəndə durgun maye səbəb olur.
Peynir-şərab pəhrizinin boşaldılması ilə tanışlıq.
Belə bir pəhriz bayram zamanı bir gün üçün ideal seçimdir. İş saatları ərzində quru ağ şərabın istifadəsini tələb etdiyi üçün bu pəhrizdə oturmamaq daha yaxşıdır. Bu boşaltma günü sizə çəki bir kiloqram arıqlamaq kömək edəcək.
Günün menyusu çox orijinaldır. Gün ərzində bir anda 70 qram pendir və bir quru çörək yeyə bilərsiniz. Siz də 50 ml quru ağ şərab içmək lazımdır, lakin gündə beş dəfə çox edə bilməzsiniz. Bədənin daha yaxşı təmizlənməsinə, yeməklər arasında daha çox maye içmək lazımdır. Ancaq belə bir axıntı yalnız gənc və sağlam bir bədəndən qurtulacaq, belə ki oruc günündən əvvəl doktorunuzla yoxlayın.
Pendir həftəsi.
Bu pəhriz çox təsirli hesab olunur. Ancaq bir həftədən artıq bir müddətdə oturmursunuz. Bu müddət ərzində 7 kiloqrama bərpa edə bilərsiniz. Pendir pəhrizini sui-istifadə edə bilməzsiniz, çünki bədən uzun müddət karbohidratlar olmadan yaşaya bilməz.
Bu pəhriz böyrək xəstəliyi və ürək-damar sistemi olan insanlar üçün kontrendikedir. Gündə 5-6 dəfə yemək alınmalıdır. Vəzifəni asanlaşdırmaq üçün həftənin nümunə menyusundan istifadə edə bilərsiniz.
- Saat 8-də səhər yeməyi üçün əlavə şəkərsiz qara qəhvə və ya çay içirlər.
- 10. 30-da qəlyanaltı üçün qaynadılmış bir yumurta yeyə bilərsiniz.
- Yeməkdə az yağlı qaynadılmış ət yeyilir.
- 15. 30-da - az yağlı pendir kiçik bir qəlyanaltı dilimi.
- Yemək üçün yağsız süd püresi götürürlər.
- 20. 30-da yatağa getmədən əvvəl bir stəkan az yağlı kefir içmək. Gün ərzində eyni zamanda yarım litr su içmək lazımdır.
Sürətli kilo vermək üçün pəhriz onun təsirini müəyyən edən karbohidratlar içərisində deyil. Doğrudur, çürük məhsulları səbəbindən təhlükəlidir, lakin bir çoxları onu qorxmur. Yeri gəlmişkən, belə bir pəhrizdə demək olar ki, aclığı hiss etməyəcəksiniz, əksər hallarda insanları cəlb edir.
Diyet yalnız üç aydan sonra təkrarlana bilər. Bundan sonra, təhlükəsiz tərəvəz, meyvə və dənli bitkilərin yüksək məzmunu ilə müşayiət ediləcək rasyonel bir diyetə keçə bilərsiniz. Bir növ ərzaqdan digərinə kəskin keçid bədəninizi sarsıtmağa imkan verir və metabolizmə daha sıx bir rejimdə işləyəcəkdir. Bununla birlikdə, həkimlər rasyonel qidalanma prinsiplərinə sadiq qalmalarını və daha çox hərəkət etmələrini tövsiyə edirlər. Sonra diyetə ehtiyacınız olmayacaq.