Rəng. Bu kök normal toxunulmazlığı saxlamaq üçün lazımdır və vitamin C ilə zəngindir. Vitamin C dərinin elastik qalmasına kömək edir və qidalandırmaq daha yaxşıdır və qışda əlverişlidir. Artıq turp, bu onun rəngidir. Nutritionists bir plitə parlaq rənglər, depressiya mübarizə və pis əhval-ruhiyyə yardım, iştaha artan qarşısını almaq üçün kömək edir. Daddan başqa istənilən bitki mənşəli qabda xoş bir az acı "zest" əlavə edir. Turş ilə salat və qaymaqdan hazırlanmış soyunma xüsusilə yaxşıdır.
Yaşıl noxud. Biz bunu bir salat və ya bir qəlyanaltı kimi əlavə edirik və amerikalılar ənənəvi olaraq noxudları bir yan çörək kimi istifadə edirlər. Və doğrudur, C, E, K vitaminləri çoxdur, son vitaminlər, sümük sağlamlığı və normal hematopoezlər üçün lazımdır. Peaslar kalium, zəngin fosfor, dəmir, bədəndən çox maye çıxardır və lif ehtiva etdikləri üçün sürətlə doyma gətirib çıxarır.
Cəsədlər. 200 qr ağırlığında olan bir qovun duzunda gündəlik C, K, bir çox lif lifi var. Bədəndə və zəhərlərdən metabolik məhsullar çıxarır. Zucchini dəri vəziyyətinə xeyirli təsir edir və yaxşı diüretikdir. Bu diyetlər üçün ideal bir məhsuldur, 100 qramda təxminən 20 kilokaloriyanı ehtiva edir, bişirmək isə onu tərəvəz, xama, meyilli, bitki yağı əlavə etmək mümkündür. Yağda zucchini qızartmağa çalışın, çox miqdarda protein və dadlı vitaminlərin birləşməsini əldə edəcəyik.
Ağ kələm. Çox C vitamini yoxdur, daha çox eyni brokkoli, bir çox lif. Buna görə, kələm mənfi bir kaloriya məzmunu olan bir məhsul adlanır, emal üçün bədənin istifadə edildikdən daha çox enerji sərf edir. Amma kələmin aşbazlıq dəyəri təsvir edilə bilməz. Kələm və parlaq zövqün susuzluğunu şorba, salat və xüsusilə xama ilə hazırlamaq üçün kətilər, güveçlər, şorba, şoraba, şirniyyat üçün istifadə etməyə imkan verir. Təzə kələm, kiçik qırılmalar tələb edir və bişmiş və ya buxarlanmış şəklində onu və bütün yarpaqları istifadə etmək yaxşıdır.
Rübarb. Bizim masalarımızda nadir hallarda olur, Rusiyanın qışları sərt iqliminə yaxşı dözür. Yağsız bir quruluşa sahib olsa da, rübarb yem üçün istifadə edilir, bitki qaynağı kələmdən "damarlar" dan daha qəribə deyil və xoş, qidalandırıcı bir dadadır. Artıq sümüklər, dırnaqlar və sağlam dişlər üçün çoxlu kalsium, həmçinin qışda lazım olan C vitamini var. Bal və ya şəkər ilə rhubarb istifadə etmək yaxşıdır, siz azaldılması üçün qoz-fındıq, qaymaqlı əlavə edə bilərsiniz turşu. Reddish ciyər çiyinə bilər və istədiyiniz nədir.
Əncikok. Bütün il boyu konservləşdirilmiş artichokalar mövcuddur və təzə və erkən yazda siz onları payız və erkən qışın sonunda satın ala bilərsiniz. Bitki çox qəribə bir görünüşə sahibdir, böyük bir yaşıl konus kimi görünür. Onun görünüşü ilə, acemi aşpazlar qorxutmaq bilər, lakin orada heç bir şey dəhşətli deyil. Bütün artishokun qaynaq edilməsi asandır, broşuralar əlavələr olmadan istehlak edilə bilər. Artichokes güveçə, şorba, quşun bir qızartmasına, tərəvəz-düyü güveçə əlavə edilə bilər. Beləliklə, yeməklər folik turşusu və vitamin C ilə zənginləşdirilə bilər.
Cranberry. Bu təəccüblü qırmızı giləmeyvə istənilən vaxt istənilən vaxt əldə etmək mümkündür, təzə, dondurulmuş və konserv şəklində əldə oluna bilər və istənilən şəkildə hazırlana bilər. Ağ kələm və ya dəniz qala salatlarına əlavə edilir, pastries, ət yeməkləri, güveçlər, kompotlar və souslar etmək. Ən yaxşı variant isə xammalın olmasıdır, çünki infeksiya və qıcıqlanmanın inkişafına mane olan bütün faydalı maddələr saxlayır, "yaxşı xolesterol" səviyyəsini artırır. Kərə yağı üçün asan bir resept olacaq: yumşaq süzgəc, şəkər və təzə giləmeyvə ilə qarışıq. Bu, yalnız bir səhvdir.
Persimmon. Persimmon zəngin meyvə şirniyyatını və ən yaxşı tərəvəzin faydalarını birləşdirir. Lif və C vitamini ilə yanaşı, ürək üçün yararlı olan bir çox maqnezium və kalium var, bunlar xərçəngə qarşı təbii döyüşçü və gözlər üçün karoten sayılır. Bununla belə ola bilər və şirin pasta və kompotların tərkibində, digər qəlyanaltılar ət ətinin və yaşıl salatların meyvəsi kimi hazırlanır, çünki bu xurma kartofu püresi yoğurur.
Xurma ilə südün sarsıntısı ən maraqlıdır, bu məqsədlə kombinatda sümüklərdən və qabıqdan soyulmuş meyvələri birləşdiririk, 2 qaşıq süd və 2 qaşıq dondurma əlavə edirik və sağlam və şirin bir içki əldə edirik. Bilin ki, bədənin yalnız xurma içərisində olan karoteni tamamilə udmaq mümkün olacaq.
Şabalıd. Bu qoz-fındıq ərzaq bazarlarında çox qısa görünür və bir qayda olaraq, onlar yalnız oktyabrdan dekabr ayına qədər alınıb, şansınızı qaçırmayın. Şabalıdlar ürək-damar sisteminə və normal beyin funksiyasına kömək edən bir çox protein və ən başlıcası, yağ turşularını ehtiva edirlər. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bu cür maddələrin istehlakı artmışdır, bir insanın bütün sinir sistemini düzəldir və düşüncə prosesini yaxşılaşdırır. Və sonra, şabalıd dadı sadəcə gözəl, yüngül yağlı və tatlıdır. Bu cırıq dadı yoxdur, buna görə də bu qoz-fındıqlar ət güveçləri və salatları və hətta qəlyanaltılar üçün yaxşıdır.
Qırmızı portağal. Qırmızı portakallar, istər hər hansı bir narenciye, həm də turş və ya tatlandırıcı zövqlərə malikdirlər və zəngin vitamin C təmin edirlər. Yalnız parlaq qırmızı rəng onları adi portağallardan fərqləndirir, buna əlavə olaraq bir az təzə meyvə suyu və portağal dilimlərini balıq, ət yeməklər, hər hansı bir tərəvəz salatı, dilim bir ət ətinə qoyulmalıdır. Şənlik masasında yeməyin bu cür bəzəkli olması çox əlverişli olacaq və gözəl görünür.
Ispanak. Ispanaq dəmir və antioksidan olan A, C vitaminləri ehtiva edir. Ispanaq artarları təmizləyən vitamin E, vitamin B 12 isə bədənin immunitet sistemini gücləndirir. Sonuncu araşdırma ispanaqın xərçəngdən və ürək böhranından qoruduqlarını təsdiqlədi və hər gün 2 və ya 3 aylıq ispanaqı istehlak etmək məsləhət görülür.
Soğan. Soğanlar 4 min il əvvəl becərilmiş və xərçəngdən bir maddə hesab edilmişdir. Onun xüsusiyyətləri ilə trombozun qarşısının alınmasında kömək edə bilər. "Pis" xolesterini azaldır və arteriyalarda yaxşı işləyən "yaxşı "lığı artırır. Pişirildikdən sonra, soğan keyfiyyətlərinin çoxunu itirir. Soğanlardan istifadə etmək, onu salata əlavə etmək və təzə yemək məsləhətdir.
Pomidor. Bədənin C vitamini ilə təmin edilməsi üçün gündə 2 pomidor və həmçinin A vitamininin yarısı yemək kifayətdir. Xərçəngin qarşısını almaq üçün pomidor yemək faydalıdır. A vitamini tərkibində olan karoten, pomidor dərisindədir və ağciyər xərçənginə qarşı qorunur. Alimlər sübut etdilər ki, pomidorları ayda 14 dəfədən çox istehlak edən, xərçəng inkişaf etdirmək imkanı azaldır.
Sarımsaq. Sarımsaq soğan ilə eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Bədənin immunitetini artırır, xolesterini azaldır, vitamin A, C. zəngindir. Xərçəngə, xüsusilə mədə xərçənginə qarşı qoruyur. Pişirərkən, qida maddələrindən çoxunu itirir, buna görə də sarımsağın yeyilməsi daha yaxşıdır, təzə olaraq qaynadılmış tərəvəzlərə səpilir və salatlara əlavə olunur.
Yerkökü. Yerkökülər A vitamini ilə zəngindir. Hər gün zəruri məbləği olan A vitamini almaq üçün 1/3 yerkökü yemək lazımdır. Əgər tez-tez yerkökü yeyirsinizsə, bu, pankreas xərçəngi və ürək böhranının qarşısının alınmasına kömək edəcəkdir. Yerkökü bədənimizi azad radikallardan qoruyur.
Nə yemək lazımdır və nə üçün
Bizim diyetimizin əsasları kaliumdur. Bədənin bir mineral balansına çatmaq üçün gündəlik diyetinizdə duz qəbulunu azaltmaq lazımdır. Sonrakı addım potasyumun alınmasını artırmaqdır. Kaliumun zəngin mənbələri qeyri-ezilmiş taxıl, baklagiller, çiçəklənmiş taxıl, təzə tərəvəzlər, təzə meyvələr kimi bu cücərtli bitkilərdir, bu məhsullar bəslənmənin əsasını təşkil edir. Və normal nəticələrə nail olmaq üçün gün ərzində kalium zəngin olan qidalar üçün bu qidaları yemək lazımdır.
Tərəvəzlərin və bütün meyvələrin əksəriyyəti kaliumları onlarla və yüzlərlə dəfə sodyumdan daha çox ehtiva edir. Buna görə də, bizim pəhrizimizdə hər birimiz bu qidaları artırmaq üçün vacibdir. Banan, portağal uzun müddət kalium qaynaqları olaraq tanınır. Gündəlik dietinizə müntəzəm olaraq daxil edilməlidirlər. Kələm kaliumun əla bir qaynağıdır. Diyetinizdə bir qovun daha tez-tez daxil etməlisiniz. Bir dəyişiklik üçün, onu bişirmək və suyu içmək olar. Qovun əti çox həssasdır.
Qarpızlarda kaliumun yüksək miqdarı. Onları mümkün qədər çox yemək və yüz faiz istifadə etmək lazımdır. Qarpız püresi, meyvə şirəsi edə bilərsiniz, çünki bunun üçün onları qabığından təmizləmək lazımdır.
Qovun içində bir çox kalium və zülal vardır: ümumi lobya, mərciməkdir. Dukkakli dənələrdən - dadlı və gözəl şorbalar əldə edilir. Evdə hazırlanan şorba içərisində bir balqabaq, kartof, alabalıq və ya parsnip əlavə edərək kalium tərkibini artıra bilərsiniz. Öz-özünə hazırlanan sandviçler və salatlar üçün, həmişə grated yerkökü əlavə edin, buna görə də diyetinizdə potasyum miqdarını artırın.
Avokado meyvələri bir çox kaliumdan ibarətdir və sandviçlərə, müxtəlif salatlara əla bir əlavə olaraq xidmət edir. Avokado yüksək keyfiyyətli protein, əhəmiyyətli və əsas yağ turşularını ehtiva edir. Yeni təzə tərəvəzlərdən təzə şirələri içdiyinizdə, həzz almaqdan başqa, bədəni bir çox kalium ilə təmin edir. Məsələn, bir stəkan təzə havuç suyu bu maddənin təxminən 800 mqini ehtiva edir. Mikserdə bir neçə növ meyvə qarışdırırsan, kalium zəngin olacaq səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bu aromatik püre "kalium kokteyli" bu elementdə orqanizmin ehtiyaclarını təmin edəcəkdir.
Məhsullarda maksimum miqdarda kalium saxlamaq üçün, buxarı minimum miqdarda qaynatmaq və ya bişirmək lazımdır. Kimyəvi birləşmələr və ya dozaj formaları şəklində kalium istifadə etməyin, bu, həzm sisteminin qıcıqlanmasına gətirib çıxara bilər və böyük dozalarda, həyat üçün təhlükəli ola bilər.
Tərəvəz və meyvələr
Onlar bir çox kalium, diyet lifi və su ehtiva edir. Selülitlə mübarizədə əsas komponentlər bunlardır. Hər gün mütləq 4-6 dəfə tərəvəz, ən azı 3-5 dəfə meyvə yemək lazımdır. Məsələn, 1 və ya 2 ədəd təzə tərəvəz və ya meyvə suyu ilə 1 və ya 2 tərəvəz salatı saymaq olar. Ən yaxşı təzə tərəvəz və meyvələrdir. Meyvə tükənməlidir və sıx olmalıdır. Onlar toxunma üçün yumşaq olmamalıdır, zədələnməməlidir. Növbəti gün və ya iki dəfə yeyə bilərsiniz kimi çox meyvə və tərəvəz almaq lazımdır.
Qiymətli qidaları qorumaq üçün, bitki mənşəli məhsulların quru, sərin yerdə saxlanması lazımdır. Tərəvəz və meyvələri kəsməyin, onlardan yemək niyyətində deyilsinizsə, soymayın. Tərəvəz və meyvələri suda heç vaxt asdı. Onlar soyuduqdan soyuq su axını altında düzgün yuyulur və təmizlənməlidir.
Yumşaq olana qədər tərəvəzləri bişirin, ancaq meyvələrin təbii formasını itirməsinə icazə verməyin. Tərəvəz üçün bişirmək üçün ən yaxşı üsul daimi qarışdırma və ya buxarlanma ilə yağda qızartmaqdır. Meyvə yalnız xammal şəklində istehlak edilməlidir. Mövsümün yetişməsi zamanı meyvə almaq məsləhətdir. Bu zaman onlar dad və qida xüsusiyyətləri var. Yeməkdə yetişmiş meyvə yeyilməlidir. Hər yemək çörək qidalarından qəlyanaltı ilə müşayiət olunmalıdır - təzə meyvə salatı, təzə meyvə, tərəvəzlərdən salatlar.
İndi hansı tərəvəz və meyvələrin ən faydalı olduğunu bilirik. Daha fərqli meyvə və tərəvəz yemək, vücudu faydalı vitamin və mikroelementlərlə zənginləşdirə və xərçəng də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınmasında bədənə kömək edə bilər.