Yaşıl çay canlandırır, sağlamlaşdırır və hətta kilo verməyə kömək edir. Amma bu içki bütün faydalı xassələrini göstərdi, siz düzgün dəmləmək və içmək lazımdır.
Yaşıl və qara çay eyni çay yarpağından çıxarır, amma onların istehsal texnologiyasında fərq fərqli bioloji dəyər və dadını müəyyən edir. Yaşıl çay istehsal etmək üçün xammal çay yarpaqlarının tərkibində olan maddələrin oksidləşməsindən qorumağa imkan verən çayların fermentlərinin ölməsində istilik müalicəsinə məruz qalır. Qara çay fermentasiya prosesi zamanı bəzi müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir. Buna görə, yaşıl çayın kimyəvi tərkibi çay "təbii" təbəqəyə daha yaxındır.
Yaşıl çayda suda çözünür parçaların tərkibi qara rəngdən daha yüksəkdir. Bunlar arasında bədən üçün əhəmiyyətli amin turşuları, flüor, yod, dəmir, fosfor və kalium da daxil olmaqla bir çox faydalı qazıntı elementi var. Pulsuz radikallarla mübarizə apararkən, yaşıl çay kateşinləri bədənin yaşlanmasını dayandırır və xərçəngdən qoruyur. Çay da iltihab əleyhinə təsir göstərir. Kilo vermək istəyənlər üçün daha uyğun bir içki tapmaq çətindir. Yaşıl çay metabolik xəstəliklərlə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alır. İçindəki çay tannının olması həzmə kömək edir və mədə-bağırsaq traktının işini aktivləşdirir. Yaşıl çay beynin qan damarlarını genişləndirir, qan tədarükünü və oksigen ilə bəslənməni artırır. Yaşıl çayların sinir, tənəffüs və kardiovaskulyar sistemlərə kompleks təsiri nəticəsində ümumi canlılıq və performans artır.
Çay içmək, bir neçə sadə qaydaları xatırlamalıyıq.
Çay üçün su iki dəfə qaynatana bilməz. Çaydanı doldurmaq qaynar su ilə yaxşı qaynar deyil və 60-80 dərəcə qaynar su temperaturundan sonra bir qədər soyudulur. Çayxanaya çay qoymadan əvvəl, istilənməlidir, əksinə su, soyuq qablara dökülür, soyudulur və çay dəmlənməsi səhv olur. Çayxananın hər tərəfdən bərabər istiləşməsinə əmin olmaq lazımdır. Bu qaynar su ilə durulama ilə edilə bilər. İdeal olaraq, su ısıtıcısı suya bənzədikcə eyni temperaturda qızdırılıyorsa.
Yaşıl çay bir neçə dəfə dəmlənə bilər və hər dəfə içkinin fərqli bir dadına sahib olacaqdır. İlk dəmdə çaydanın həcminin təxminən üçdə bir hissəsini su ilə doldurun. Suyu doldurun, mümkün qədər tez qapaq ilə çaydanı bağlayın və aromatik yağların buxarlanmaması üçün bir peçenye və ya havlu ilə örtün. Çay dəmlənməsi zamanı suyun sərtliyindən asılıdır və 2 dəqiqədən 10 dəqiqəədəkdir. İlk qaynaq təxminən 2 dəqiqədir. 3-4 dəqiqə sonra çay yarpaqlarını təkrarlaya bilərsiniz. İndi yarım çayxanaya su tökmək və 3-4 dəqiqə çay dəmləmək lazımdır. Üçüncü tökmə ilə qaynar su 3/4 həcminə dökülür, 2 dəqiqə israr edilir və pivə üstə qədər su ilə doldurulur.
Müvəffəqiyyətlə pivəbişmənin bir əlaməti köpük görünüşüdür. Çay bulyonuna daxil etmək üçün metal qaşıq ilə qarışdırılmalıdır. Köpükdə xoşagəlməz bir qoxu varsa, çıxarılır. Bundan sonra, içki fincanlara dökülür. Qaynar suyun qaynar su ilə qaynatılmaması üçün, istənilən qala bir seferberlik hazırlamaq daha yaxşıdır.
Yaşıl çayın bütün faydalılığı üçün, içməyi gündə yarım litrdən çox olmayan xərcləməyini unutmamalıyıq. Yaşıl çay qəhvədən daha pis deyil, gecə də istehlak edilməməlidir. Çayda bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz (burada əsas şey onu aşmaq deyil, əksinə, həddindən artıq şirinlik içmənin dadı və aromasını öldürəcəkdir), ancaq bal və üzüm kimi şirniyyatlarla qəlyanaltı ilə içmək daha xeyirlidir.