Hindistancevizi cipslərini hazırlamaq Şərq reseptlərində və son vaxtlarda Avropada, hindistan cevizi südü tez-tez bir tərkib hissəsi olaraq tapılır. Kokos demək olar ki, hər mağazada satılırsa, hətta hipermarketlərdə hətta kokos südünü də görməmişəm və hindqozu özləri kifayət qədər ucuz olsa da, onun qiyməti çox azdır. Beləliklə, biz hindistan cevizi südü və eyni zamanda özümüzdə çox ətirli şal istehsal edəcəyik. Bu süd və oruc zamanı çox faydalıdır. Hindistan kokosunun seçimi ilə bağlı bir neçə söz: əlinizdə güclü olmalıdır və yüksək səslə sıxılmış sıxma eşitdiyiniz zaman. Əgər maye bir az parçalansa və ya yoxsa, hindistan cevizi artıq pozulmuşdur. Həmçinin, gözlər üzərində kalıp izləri olan bir hindistan cevizi satın almayın.
Tərkibi:- Coconut 1 pc.
- Su 350 ml
- Addım 1 Yemək üçün yalnız 2 maddəyə ehtiyacımız var: kokos və su.
- Addım 2 Dar bıçaqlar və ya bir dırnaq ilə qayçı almaq və alternativ hindistan cevizi gözlərinə basın. İki sıx bağlanacaq və təzyiq qaçılmaz olacaq, üçüncü isə asanlıqla açılacaq.
- Addım 3 Göz hole genişləndirilməsi və hindistan cevizi dən maye dren. Bu, hindistan cevizi suyudur, hər hansı bir yerdə faydalı deyil, ancaq onu içə bilərsiniz, şirin-duzlu dad.
- Addım 4 Çəkicini götürün, yuxarıdan üçüncü ölçüyə çəkin və üzükdə hindistan cevizini vuraraq çəkicinin kəskin ucundan başlayın. Bir çox səy lazım deyil, ancaq tapa çəkmək üçün kifayət qədər ağırlığa vurmalısınız. Bir müddət sonra bir çatlaq var. Çatlarda qalın bir bıçaq və ya qayçı qoyarkən, hindqozu 2 hissəyə bölür.
- Addım 5 Sonra bədəni hindistan cevizinin ən sıx hissəsindən çıxarmalıyıq. Bunun üçün qabığa və bədənin arasına bir bıçaq əlavə edəcəyik. Qabığa toxunan hissədə qəhvəyi bir film olacaq, diqqətlə təmizlənməlidir.
- Addım 6 Birləşmənin grinderində və ya konvensiyalı yuyucuda hindistan cevizinin üç hissəsi (bu halda daha çox sərf ediləcək).
- Addım 7 Qaynadılmış hindistan cevizini qaynar su ilə duz, suyun fişlə səviyyədə olduğu üçün 40 dəqiqə buraxın.
- Addım 8 Kiçik porsiyalarda, təzələnmiş hindistan cevizi kütləsini bir cüt təbəqə və ya pambıq örtüylə örtülmüş bir süzgə daxil edin. Maye sıxmaq, hindistan cevizi təraşını təxirə saldı. Bütün kütlələrin bitməsinə qədər təkrar edirik.
- Addım 9 Filtrlənmiş maye kokos südidir. Sıkıştığınızda, yağın nə qədər yağlandığına diqqət edin. Ümumiyyətlə, ilk basdırılmanın südünə krem deyilir, ancaq təkrar tökmək və daha az konsentratlı bir tərkib yaratmaq üçün çorba üçün istifadə edilir.
- Adım 10 Süd, soyuducuda 24 saat boyunca qapalı steril bir qabda saxlanıla bilər. Ayaqdan sonra süd 2 hissəyə bölünür, üstündə yağ var, alt süddə istifadə etməzdən əvvəl hər şeyi qarışdırmaq lazımdır. Yağ qatını nə qədər qalın, daha həssas kokos. Çox təzə deyildi.
- Addım 11 Çörək qapaqları ilə örtülmüş və fırın qapı ilə 50-60 dərəcə bir temperaturda qurudulmuş çörəkçilik plitələrində yayılmış hindistan cevizi fişlərini yayılmışdır. Mağaza daha çox flavorful və dadlı çıxır.