- bütün turkey - 1 parça
- yumşaldılmış yağı - 1/2 fincan
- quarts turkey fat - 11/2 parça (duz və təzə təzə yerə qara bibər)
- 8 ədəd eynək bitmişdir
Fırını 325 dərəcə Fahrenheit (165 dərəcə C) qədər qızardın. Fırını ən aşağı mövqedə qoyun. Türkiyənin boynunu və qovşaqlarını çıxarın, kağız dəsmal ilə yaxalamaq və quru. Tırtılın qabağına, kürəkəni yuxarıya qoyun. Bədən boşluğunun doldurulması ilə doldurun. Dərini yumşaldılmış yağı və mövsümü duz və istiotla yağlaşdırın. Bir türkiyənin üzərinə çadır qurmaq üçün folqa qoyun. Hindistanı sobada qoyun və 2 stəkan turkey yağını tökün. Hər 30 dəqiqədə meyvənin dibindən suyu ilə su. Yağın buxarlandığı kimi yağ əlavə edin. 2 1/2 saatdan sonra folqa çıxarın. Təxminən 4 saat qızartın. Türkiyəni böyük bir qaba köçürün və 20-30 dəqiqə dayanacaq.
Servislər: 12-14