İnsan həyatında vitaminlər

Son əsrin 90-cı illərin ortalarında ABŞ-da real vitamin bumu idi. Amerikalılar, reklamla sıxışdılar, tövsiyə olunan dozada 10 və ya 100 dəfə çox olan vitamin və minerallardan həyəcanla istehlak etdilər. Beləliklə insanlar soyuqdan , obezitədən, ürək-damar və dəri xəstəliklərindən, periodontitdən və hətta xərçəngdən qurtarmağa çalışdı. Lakin kütləvi vitaminləşmənin nəticələri bir yerdə gülünc idi və bir yerdə təhlükəlidir.


Bir çox vitamin kompleksləri və faydalı mikroelementləri olan qidalanma əlavələri ilk növbədə çürük və beriberi (vitamin B1 çatışmazlığı, polinöritə yol açan, həssaslıq itkisi, deliryum) ilə mübarizə aparmaq üçün hazırlanmışdır. Gündə bir kapsul və bu xəstəliklər azaldı. Ancaq bu "yoxsul xəstəliklər" ilə qidalanan dilənçilər əvəzinə kifayət qədər yaxşı insanlar mübarizə aparmağa başladılar.

Amerikalılar üçün soyuq duş "The New York Times" qəzetinin tibbi köşə yazarı Jane Brody və Harvard Tibb Məktəbinin professoru Dr. Stampferin məqaləsi idi. Müəllifləri narahat edən ən başlıcası, vitaminlərin qəbul edilməsinə dair tövsiyələrin nadir hallarda 100% -i doğru olan "faydalarının çoxsaylı sübutlarına" əsaslanır.

Bundan əlavə, böyüklər və uşaqlar tərəfindən alınması lazım olan vitamin miqdarı, yaş, cinsiyyət və sağlamlıq vəziyyəti də daxil olmaqla, bir çox amillərdən asılıdır. Məsələ ondan ibarətdir ki, bəzi mikroelementlər bədənin içərisində bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqə qura bilir və həmişə ona fayda vermirlər.

Məsələn, C vitamini hüceyrələri zədələnmədən qoruyan tanınmış bir antioksidant sayılır, demir mövcud olduqda isə əks təsir ilə bir oksidana çevrilir. Bütün bunlara görə, Brody görə, bizi "istehlakçılar, könüllülər yoxsul nəzarətli bir təcrübə" edir.

Beta-karotenin gündəlik dozası müəyyən edilmir, çünki bu vitamin A dozasına daxil edilir, lakin yüksək dozada dəri dərinin sararmasına səbəb ola bilər. Bəzi ekspertlər ona bir sıra kanserləri təhrik etməkdən şübhələnmək məcburiyyətindədirlər.

Vitamin C adətən gündə 60 mq dozada məsləhət görülür. Ancaq bu eşik aşıldığında, xərçəngdən gələn bəzi dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə yaranır. Kolon xəstəliklərinin diaqnozuna mane olur.

Vitamin E gündəlik dozadır: qadınlar üçün 8 mq, kişilər üçün isə 10. Yüksək dozalarda, standartın 50 qatından çox, qan içərisində qan almağı, qanları "sulandırmaq "a səbəb ola bilər.

Vitamin B6 qadınlar üçün gündəlik 1,6 mq, kişilər üçün isə 2 mq olur. 500 doza bir dozdan artıq sinirlərə zərər verə bilər.

Kalsium, gündə 1 qr-dən çox qəbul edildiyində kabızlık və böyrək çatışmazlığına səbəb olur.

Qadınlar üçün 15 mq-dan çox gündəlik dozada dəmir və kişilər üçün 10 mq ürək-damar xəstəliyi riskini artırır.

Sink, əgər qadınlar üçün 12 mqdan çox, gündə 10 mq kişi varsa, bağırsaqın qıcıqlanmasına səbəb olur və immunitet sistemini pozur.