İspan tortilla hazırlamaq Əmininə görə, hər birimiz tez-tez dünən axşam yeməyimizdən qalan kartof ilə birlikdə bir omletə səhər yeməyi üçün hazırlayırıq və milli İspan yeməyinə bənzər bir şey hazırlayarkən şübhələnmir - tortilla. Farkımız budur ki, tələsmədən yemək yeməyik, əzabsız yeməklərin qalıqları və ispaniyalılar üçün tortilla həyatdan zövq almaq üçün bir fürsətdir. Çox tez-tez bir aperitif tapas üçün ənənəvi qəlyanaltı kimi xidmət edirlər. İspaniyada bu yeməyi verdiyi bir çox tapas çubuğu demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə də alına bilər. Əlbəttə ki, ev tortilla çox dadlıdır və sadəcə hazırlanır. İspaniyada, Rusiyada və xaricdəki xaricdə olduğu kimi, böyük miqdarda kartof bişirmək alışmış deyil, belə ki İspaniyalılar öz milli omletini kartof ilə yemək yolu kimi qəbul etmirlər, lakin bir hamon (quru donuz haması) və tava ilə bir şirkətdə mükəmməl layiqli yemək kimi qəbul edirlər Mərtəbə böyük bir yeməkdir. Tortilla üçün məcburi doldurucular kartofdur və İspaniyalılar nadir hallarda başqa bir şey əlavə edirlər, bəlkə də, piyanə istisna olmaqla. Amma biz yüngül həllər üçün istifadə edilmir, belə ki, bizim omlet bir az daha mürəkkəb olacaq, lakin bu, daha dadlı və daha parlaqdır.
Tərkibi:- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Kartof 4 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Sarımsaq 2 düyü
- Zeytun yağı 5 tbsp. l.
- Pepper sweet 1 pc.
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Tortilla hazırlamaq üçün yumurta, kartof, zeytun yağı, soğan, sarımsaq və ədviyyat götürün.
- Addım 2 Soğan və sarımsağı soyun və daha sonra gözəl bir şəkildə doğrayın.
- Addım 3 Kartofu soyun və kük kublara kəsin.
- Addım 4 Şirin bibər yuyun, soyun və şeritler halında kəsin.
- Addım 5 Bir qızartma qabda 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı əvvəldən qızardın və açıq olana qədər doğranmış soğanı qızardın.
- Addım 6 Sonra kartofu soğanlara və qızartmaya 10 dəqiqə əlavə edin.
- Addım 7 Sarımsağı əlavə edin, onu yağıya qoymaq daha xeyirlidir, buna görə də öz ləzzətini mümkün qədər çox verir və yüngülcə qovur, sonra hər şeyi qarışdırın.
- Addım 8 Patates hazır olana qədər bişirin, dadmaq üçün duz və qara torpaq bibəri əlavə edin.
- Addım 9 Aşırı yağ çıxartmaq üçün kartofu kağız dəsmalına qoyun.
- Addım 10 Bir çimdik duz əlavə, bir çırpma ilə yumurta sürün.
- Addım 11 Patatesləri yumurta qoyun və yaxşı qarışdırın.
- Addım 12 Bir az zeytun yağı əlavə edərək, zəruri hallarda yaranan kütləni qaba geri qoyun. 2-3 dəqiqə bişirin.
- Addım 13 Sonra meydana çıxan omleti başqa bir 2-3 dəqiqə qızardın və qovur.
- Addım 14 Şirin bibər ilə tortilla xidmət edin.