Venetian risotto
İtaliyanın klassik yeməyi ətli bişirmədə hamar və parmesan ilə yumşaq və ətirli düyüdür.
Tərkibində: 40 qram neft, 150 qram düyü, sarımsaq nişastası, bir ət ət, bir soğan, 100 qram donmuş noxud, 50 qram xam, bir ət ət borsası, 100 qram Parmesan, duz və bibər.
Hazırlıq. Biz yağ, qızartmaq soğan, sarımsaq, ham. Çörək düyü, noxud əlavə edin, duzlayın və bir çörək əlavə edin, onu qovurma qabına bişirin, ancaq sobada bişirmək daha yaxşı olacaq. Risotto pendirlə səpilir.
İtalyan toyuq çorbası
Toyuq çorbasında tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə şorba İtalyanca faydalı və asan ilk yeməyidir.
Tərkibi: toyuq, kərəviz, buğda, 2 ədəd soğan, coriander, 5 ədəd kartof, bir limon suyu.
Hazırlıq. Biz bir kərə yağı, kərəviz, kartofun yarısını (təmiz, lakin kəsməmişik) qazana, soyulmuş soğan, yerkökü, toyuq, tökülür, bir saat qaynadılmış və pişirmişik. Kartof və toyuq, müxtəlif qablarda qoyulur. Biz bulyonu gərginləşdirəcəyik, biz şüşədən tökəcəyik. Kartof ilə bir konteynerə tökün, çəyirtkənin qalan hissəsini qoyun. Qalan kartof kəsilir, suyu əlavə edin, bişirin. Biz ət kəsib, şorbaya əlavə edirik və limon şirəsi ilə doldururuq.
Fesleğen və makaron ilə pomidor şorbası
Doyurma və qidalanma ilə sophistication və təravətlilik bir real İtalyan şorbasıdır.
Tərkibi: 5 pomidor, 1 soğan, 2 düyü sarımsaq, bibər, fesleğen, duz və ağ lobya. Və zeytun yağı, 200 qram fiqurlu makarna.
Hazırlıq. Biz yağı qızdırmaq, incə doğranmış sarımsaq və soğan, qızartmaq qoymaq. Bir saatlıq çeyrek üçün pomidor, sarımsaq, soğan, suyu, lobya və birləşməni kəsin. Nin makaron bişirək, şorba qoyun. Ləzzəti yuyunaq, yarpaqları yırğalayırıq, çırpın, şorba, duz və istiot əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
Braised squid
Tərkibi: 1,5 kq ispanaq, 1,2 kq kalamar, 5 qaşıq zeytun yağı, 3 düyü sarımsaq, 500 qram pomidor, duz.
Hazırlıq. Biz təmizləyəcəyik, ispanağa yuyub yırğalayacağıq. Kaləmi təmizləyib təmizləyəcəyik. Biz onları təxminən 1 santimetr qalınlığında üzüklər halına kəsdik. Sarımsaq və zeytun yağı ilə tava qoyduq və dayanmaq üçün buradayıq. Aşırı mayei tərəvəzdən çıxarın. Kalamar əlavə edin, soyulmuş və kəsilmiş kublar pomidor ilə odunu qoyun, bir çimdik duz əlavə edin. Aşağı temperaturda 20 dəqiqə bişirin. Sarımsağı çıxarırıq və isti şəklində squidə masaya xidmət edirik.
Baharatlı otlar ilə donuz
Dadlı ətirli bu şirin suyu ət. Balqabaqlı donuza İtalyanca bir qırmızı şüşə şərəfinə mükəmməl bir əlavə olacaq.
Tərkibi: 1 kiloqram donuz əti, 3 ədəd rozmarin, bir çay qaşığı rezene toxumu, 1 limon, 3 düyü sarımsaq, bir çırtma qarğıdalı tozu, bibər, duza duz.
Hazırlıq. Bibər, qarğıdalı, duz, rezin, limon yağı, rozmarin və sarımsağı bir qabda qarışdırın. Ətdə 1 santimetr dərinliyi olan kəsiklər edəcəyik, orada əldə edilən pudrayı qoyacağıq. Ətləri kəsməməyimiz üçün əti duz, bibər və iplə yudumlayacağıq. Əti ızgarada və ya qril üzərində 2 saat bişirin. Yoxsa bir çörək qapağının üzərindəki donuzuzu bişirin, ətin ətrafında bibər ilə səpilən kartof qoyduq.
Tomat sousu ilə makaron
İtalyan makaron bütün planetini fəth etdi. İtaliyalılar ən yüksək dərəcəli makaron istifadə edirlər və mütləq tərəvəz ilə yeyirlər. Yəqin ki, makaron uğurunu təmin edə biləcək bir italyan yanaşması idi. Tomat sousu ilə hazırlanan pasta, İtaliyanın əla yeməyidir.
Tərkibi: 500 qram pomidor, 500 qram İtalyan spagetti, 1 soğan, 2 ədəd maydanoz kök, 1 kök, 1 kərəviz, 1 düyü sarımsaq. 200 ml hər hansı bir suyu, 4 qaşığı zeytun yağı, 1 çay qaşığı un, 2 ədəd fasulye, 2 ədəd maydanoz kök, qırmızı bibər, duza duz.
Hazırlıq. Suda 3 yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və makaronda 2 litr duzlu suda qaynatın. Dağıdıcıya buraxaq. Sousu hazırlamaq üçün: pomidor istisna olmaqla, bütün tərəvəzlər, həmçinin göyərti təxminən yarım saat ərzində 1 kaşığı zeytun yağı ilə kəsilir və söndürülür. Un qoyun, dilimlərə kəsilmiş pomidorları əlavə edin və ətli lobya qoyun. Tərəvəz yumşaq qədər aşağı istilikdə bişirin. Bir yemək prosessorunda bişirin və ya süzgəni bir ələkdən sildirək, onu duz edin, bibər, sonra zəruri hallarda bir qədər istiləndikdən sonra artıq nəm buxarlanır. Biz bişmiş makaronlara xidmət edirik, isti sousu tökür və incə doğranmış reyhan ilə çiləyirik.
Roma çörəyi
Bu, çox gözəl bir çörəkdir, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan, özünüz yandırmaq və ailənizin orijinal evdə hazırlanmış pastries ilə əylənə bilərsiniz.
Tərkibi: 6 stəkan un, 50 qram maya, yarım bişmiş mayonez, 8 yumurta, 1 kaşığı rom, 1 çay qaşığı darçın, 1 kaşığı şəkərli meyvə, duz.
Hazırlıq. Mayanı isti suda yuyun, maya uyğun olduqda, un, duz, yumurta əlavə edin və hamur yoğurun. Sonra meyvələri, üzümləri, darçını, romu tədricən tətbiq edin, hamur yoğurmaq üçün dayana. Hamuru (təxminən 1 saat) tərk edək. Neft şəklini yağlayın, sonra xəmir qoyun və bir saat pişirin.
Toyuq göbələk dolu
Pendir, sarımsaq və qoz ilə toyuq çox dadlı birləşməsi.
Tərkibi: toyuq göbəyini, 4 qaşıq qoz-fındıq, mayonez, göyərti və sarımsağı götürün. 100 qram pendir, bibər, keşniş, duza dadmaq.
Hazırlıq.
Biz döş, duz döymək, bibər və coriander tökmək, mayonez və sarımsaq ilə əhatə edəcək. Otlar, pendir, qoz-fındıqları ilə süründürün, rulonla gəzdirin, mayonezlə yoğrulur, şekillendirilir və yandırın.
Göbələklər ilə daxil olun
Klassik girov oxandan ediləcək. Ancaq müasir mətbəxlər, məsələn, göbələklərin əlavə olunması ilə bu yeməyi təqdim edir.
Tərkibi: 1 kiloqram mal əti, 400 qram göbələk, bitki yağı, 2 soğan, 1 litr suyu, 1 stəkan xama və göyərti.
Hazırlıq. Əti parçalara ayırın, unla tutuşun, qızardılmış qızartma qabına qovur və qızardın. Forma əlavə edin. Frit unu, soğan, duz, bulyon və xama dökün və söndürün. Sousu biz ət doldurmaq, qızardılmış göbələk əlavə və söndürmək.
Karides ilə əriştə
Pişirmə üçün əriştə düz və geniş, lakin uzun deyil. Lakin karides ilə birgə, bu dadlı bir dad alır.
Tərkibi: 300 qram əriştə, yarım litr 20% krem, 3 düyü sarımsaq, 100 qram kərə yağı, limon, 700 qram karides, duz və istiot.
Hazırlıq. Karides biz təmiz, duz, bibər əlavə edin, sarımsaqlı və limon suyu ilə yağda yağı, qaymaq və qaynatmaq əlavə edin. Biz əriştə bişirmək, su əlavə, karides qoymaq. Qaynar zaman xidmət veririk.
Neapolitan omlet
İtaliyada bu yemək çox məşhurdur. Omletdə ham və ya ətdən, tərəvəzdən və pendirdən bişirilir. Omlet əvvəlcə sobada hazırlanır, sonra sobada yandırırlar.
Tərkibi: 1 soğan, 9 yumurta, 2 qaşıq zeytun yağı, ½ fincan dondurulmuş noxud, 150 qram qaynadılmış makaron, duz, bibər, 100 qr pomidor.
Hazırlıq. Yumurta duzlu vzobem, hamamı kəsib soğanı qızartın. Ham, noxud, makaron, 1 kaşığı pendir əlavə edin, yumurta ilə doldurun və təxminən 8 dəqiqə bişirin. Pendir və bişirmək.
Giləmeyvə və gavalıların şirinliyiTərkibi: 500 qram yağ krem, 1 paket vanil şəkər, 1 paket jelatin, 50 qram şəkər, moruq, çiyələk, çiyələk və digər giləmeyvə.
Hazırlıq. Gelatin şişkinlik üçün yarım saat suya qoyduq. Vanil şəkər və şəkər ilə krem vzobem. Gelatin, qaynadək, sərinləyin və kremə girdik. Qarışığı fincanlara qırırıq və soyuducuya 3 və ya 4 saat qoyacağıq. Jelly və ya təzə giləmeyvə ilə bəzədilmiş desertə xidmət edirik. İçki hazırdır!
"Uzelok" çerezləri
Ailə üçün dadlı bir müalicə.
Tərkibi: 75 qram marqarin, 1 fincan un, şəkərin 60 qramı. 1 yumurta, 1 çay qaşığı çörək pudrası, 40 qram toz şəkər, bitki yağı, 1 çay qaşığı kimyon, 2 qaşığı saman qatran, duz.
Hazırlıq. Şəkərli marqarini götürəcəyik, bişirmə tozu, yumurta, kimyon, xama ilə un əlavə edin və xəmir edəcəyik. Roll it və şeritler onu kəsmək, onlardan biz nodules kor və neft onları qızartmaq və onlara toz ilə əhatə edir.
Halva və qoz ilə salat Apple
Hər hansı bir stol bəzəyəcək bir bəsləyici və çox faydalı salat.
Tərkibi: 2 şirin və turş ağacı, 3 qaşıq quru üzüm, 3 qaşığı sidr qozu, 100 qram halva, çırpılmış krem, garnet toxumu.
Hazırlıq. Əlləri təmizləyin, nüvəni çıxarın, kublar içində kəsin. Biz qaynar suda 5 dəqiqə üzümlü halvayı açacağıq. Hər şeyi qarışdırın, qoz-fındıq, nar əlavə edin və krem ilə bəzəyin.
Narıncı meyvə içkisi
İçkilər soyuqda isti olar, susuzluğunu söndürə, iştahınızı oyatmaq. Darçın ilə portağal içkisi təravətli, sağlam və dadlı bir içki içir.
Tərkibi: 2 portağal, 100 qram şəkər, limon turşusu, 1,5 fincan su, darçındır.
Hazırlıq. Çörəkdən portağalları çıxarın, suyu sıxın. Sıxışları kəsin, darçın, limon turşusu əlavə edin, şəkər doldurun və 10 dəqiqə bişirin. İçkini şirəsi ilə qarışdırırıq, soyuqda bir gün dayanacağıq.
Narıncı və likörlü kokteyl
Şirinlik, təravət, maraqlı bir birləşmə bir tərəf üçün yaxşı bir içki. Bütün maddələri eyni miqdarda alırıq.
Tərkibi: portağal suyu, qəhvə likörü, ananas suyu, krem, votka.
Hazırlıq. Bütün maddələr bir çalkalayıcıda qarışdırılır. Şampan üçün bir stəkanda xidmət edirik.
Bal ilə zəncəfil çay
Bu istiləşmə, incə içki bağışıklığı gücləndirəcək və soyuqdəymə müalicəsinə kömək edəcəkdir.
Tərkibi: 2 dilim limon, bal, zəncəfilin kiçik kökləri.
Hazırlıq. Zəncəfil kökünü kəsdik, qaynar su ilə doldurun və bir dəqiqə dayanaq. Sonra limon, bal qoyun və 10 dəqiqə israr edin.
Şokolad profiterolləri
Tərkibi: 150 qram qara şokolad, 800 qram qalın krem, toz şəkər, 4 yumurta, 125 qram süzülmüş un, duz, 300 ml su, 60 qram kərə yağı.
Hazırlıq. Suyu böyük bir tencereye boşaltın, yağını qoyun və yağ yuyulsun. Bir çimdik duz, un əlavə edin. Qarışıq aşağı temperaturda qızdırın, elastik kütlə əldə edilincə qədər qarışdırın, istiliyə davam edin və təxminən 15 dəqiqə qarışdırın.
Su buxarlanarkən, xəmir birbaşa olur. Bu asanlıqla divardan və qazanın altındakı yerdən çıxır, biz onu oddan çıxaracağıq. Gəlin sərinləyin, bir anda bir yumurta əlavə edək. Hamuru böyük bir nozzle və ya bir çanta ilə bir şpris ilə qoyun və bir yağlama, bir çörəkçilik tepsisinde top sıxmaq. Fırını 180 dərəcə qızdırın və fırındakı profiterolları 20 dəqiqə qoyun. Bu vaxt, yarım kremini şəkər tozu ilə alacağıq. Profiteroles soyuduqda, onlara bir şpris kremi ilə doldurun.
Şokoladın su banyosunda əriyəcəyik, soyuduqdan sonra qalan kremlər və çırpınqı əlavə edin. Birinə şokolad kremi ilə dip verəcəyik və bir piramida içərisində yassı bir qab içində birləşəcəyik. Çəhrayı kremdən güllərlə bəzəyirik.
Vyanada qəhvə
Tərkibi: 2 stəkan qəhvə, bir az şəkər, 300 qram qaranlıq şokolad, bir az çırpılmış krem.
Hazırlıq. Şokolad bir qayçıya qoyulur, tencereye qoyulur. Bir cüt üçün qızdırırıq. Şokolad əridirsə, isti qəhvə əlavə edin. Hər şeyi taxta qaşıqla qarışdırırıq. Şəkər əlavə edin. Şüşə, yüksək eynək dökün. Üstə çırpılmış soyuq krem ilə bəzəyin. Masanı isti şəklində xidmət edirik.
Narıncı və kivindən içmək
Tərkibi: ¾ fincan kivi suyu, 1/4 fincan narıncı suyu, bir neçə şaftalı, bəzək üçün ananas və albalı.
Hazırlıq. Portağal suyu ilə kivi suyu qarışdırın. Uzun bir şüşəyə dökün. İncə bir çubuqda albalı və meyvə dilimləri çəkəcəyik, onları bir içki ilə bir şüşəyə endirəcəyik.
İndi İtaliyanın milli yeməkləri və içkilərini bilirik. Bu reseptlərə görə yeməkləri bişirməyə qərar verərsən, İtalyan mətbəxinin pərəstişkarlarını sayını dolduracaqsınız.