Bu reseptdə, məsələn, çay daşığı başqa bir çay balı ilə əvəz edilə bilər. Sous üçün, kiçik kalamar almaq - onlar tender. Əgər onları tapa bilmirsənsə - kokteyl almaq (ən kiçik) karides. Soslu sədəqə üçün, chili əlavə edə bilərsiniz.
Sualtı dünyası
Dəniz qala salatı dadmaq deyil - bu Yapon yosun nori ilə əvəz edilə bilər. Süpermarketdə paketlərin içərisində tünd lövhələr satılır: ev suyu üçün istifadə edilə bilər, şorba və ya balıq salataları ilə mövsüm. Qurudulmuş dəniz yosunu wakame, miso şorba üçün zəruri bir tərkibdir. Mağazalarda onlar "Bütün üçün Sushi" rəflərində sərgilənir. Vakamın isti suya batırılması lazımdır - həcmdə 3-4 dəfə artır. Bundan sonra, onları salat, şorba və yan yemək olaraq istifadə edin. Dəniz kələminin əsas rəqibi dəniz yosunlu çi-şi wakame və ya salat salatının salatıdır. Ümumiyyətlə artıq hazır olan çərəzlərdə satılır: dəniz sousunda, soya sousunda, çili, susam və ondan yağ, düyü sirkəsi.
Şərq üslubunda pike perchin filleti
Tərkibi: 200 qram çay kaşığı, 40 qram düyü əriştə, 40 qram yosun hiyashi wakame, 10 g zeytun yağı, 4 albalı pomidor, dörddə bir dibə, bir neçə damla susam yağı, tuz, bibər, limon dilimi. Sos üçün: 30% yağ ilə 40 qram krem, 25 q mini skid, 15 q oyster sousu, 10 g yağ. Dekorasiya üçün: shnit-soğan, kumquat (kiçik mandalina).
Pişik:
Balıqları bir duz və ağ bibər ilə qarışdırın, zeytun yağı ilə çiləyin. Çəhrayici çəmənləri hər tərəfdən isti bir qızartma qabda qızardın qabığına qədər qızartın. Balıqları sobaya 10 dəqiqə göndərərək hazırlanın. Sousu hazırlayın: kiçik bir tencere və ya qovurma qabında, yağı çözün, istiridye sousu, krem və squid kəsilmiş şeritler əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. Pirinç əriştə: qaynar duzlu su və drenaj 2 dəqiqə aşağı bişirilir. Zeytun yağı və dibə əlavə edin. Plitələrə yosunların bir təbəqəsi qoymaq üçün bir kalıbı istifadə edərək, susam yağı ilə səpilir. Albalı pomidor və əriştə ilə üst. Verticelli üzərində çay kərəyini qoyun, bişmiş sousu üzərinə dökün. Qumquat və shnit-soğan dilimlənmiş kuboklarla bəzəyin. Bir dilim limon ilə xidmət edin.
Yosunlu Miso şorbası
Tərkibi: 500 qram balıq suyu, 50 qram alg hiyashi wakame, 20 qram yosun wakame, 2 qaşıq. l. qaranlıq soyuq pasta.
Dekorasiya üçün: kiçik çili bibər
Pişik:
Yosun Wakame isti su tökün və 10 dəqiqə batırmaq üçün buraxın. Balıq suyunu əvvəlcədən yuyun, soya paxlasını həll edin. Duz yosunu şorba əlavə edin və aşağı istidə 3-5 dəqiqə bişirin. Bu resept əsasdır, isterseniz, dəniz məhsulları və ya balıqları, nazik dilimlənmiş və qızardılmış ət və ya tofu soyu şorbaya əlavə edə bilərsiniz.
Dəniz məhsulları ilə dəniz yosunu salatı
Tərkibi: 40 qr ağ turp "Daikon", 40 g duzlu; ahtapot, 40 g dondurulmuş mini-kalamar, 30 g soya fidanı, 30 g hiyashi wakame.
Sous üçün: susam yağı 10-15 damcı, 1 osh qaşığı. l. soy sousu, 1 tsp. İtalyan sousu "Balsamic", 1 limon paz.
Pişik:
Ağ turpdan hazırlayın, soya fidanı və yosunlarla qarışdırın. Kalemin təmizlənməsi və kiçik parçalara kəsilmiş, turşu octopusları ilə birlikdə salata əlavə edin. Bu salatda siz squid və ahtapot yerinə hazır dəniz kokteyli istifadə edə bilərsiniz.
Yosun və qoz ilə salat
Tərkibi: 140 g dəniz yosunu hiyashi wakame, 1 limon və ya limon dairəsi, konservləşdirilmiş ceviz.
Sous üçün: 10 q oyster soya sousu, 10 q krem yağ tərkibi 30%, 4-5 damla susam yağı.
Pişik:
Qozun yarısı incə doğranır və yosunlarla qarışdırılır. Bir lövhə qoyun, limon və ya əhəng və qozun ikinci yarısı ilə bəzəyin. İstehlakçı sousu ilə krem əlavə edin və ayrıca xidmət edin. Bir konservli qoz tapa bilmədiyiniz təqdirdə onu kakao ilə əvəz edə bilərsiniz - salat üçün bir qədər azaldılması lazımdır.
Vegetarian Roll
Tərkibi: suşi üçün 50 qram pirinç, 10 qram zəncəfil, 5 qrama horseradish isabi, 1 ədəd nori, dəniz yosunu, hiyashi wakame. Norii isti suya 10 dəqiqə qoyun. Suşi üçün bir mat üzərində (bir qida filmi istifadə edə bilərsiniz) yuxarıdan yuxarıdan hayashi wakame və cırılmış yosunlar qoymaq nazik nori bir zolaq ilə əhatə düyü nazik bir qat qoymaq. Roll rulo, 8 bərabər hissəyə kəsdi. Tuzlanmış zəncəfil, isabi və soya sousu ilə xidmət edin. Bu resept çox darıxdırıcı görünsə, yüngül bir şəkildə duzlu somon və ya yumşaq pendir əlavə edə bilərsiniz, məsələn, "Philadelphia".