- mal - 1,4 kiloqram (2 ədəd bölünür)
- ət bumu - 1 parça
- Ət üçün İtalyan ədviyyatları - 3 Şəkil. qaşıqlar
- duz - 1 çay qaşığı
- su - 1/4 fincan
- Qarışıq bibər - 220 qram (Pepperoncini)
- rulonlarda - 10 ədəd
Qazanda böyük bir parça ət qoyduq. Ət çörək ilə doldurun. Bibər əlavə edin. Zərdabda duz olmadığı təqdirdə, İtaliya zirvəsinə səpin, sonra bir az duz verə bilərsiniz. Qapaq ilə örtün və altı saat ərzində aşağı temperaturda sobaya qoyun. Küləyin orta temperaturda istiləşdirilməsi. Soğanı kəsin. Bir parça yağ yuyun. Doğranmış soğanı və qarışığı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızartın. Qalan ət parçasını soğan üzərinə qoyduq. Soyuq sous ilə səliqəli sulandı. Biz Sherry əlavə edin. Biz su tökürük və bir az şoran. Sarımsağın bir neçə dərmanını buraxın. Qapağı bağlayın və aşağı temperaturda 6 saat bişirin. 6 saat uçdu. Belə ki, soba içərisində "qulluq etdim" bir süfrə kimi görünür. Çəngəlli kiçik liflər üzərində mal əti bişirin. Eyni bir sobada "malef" ilə et. Ruluqları qızartın. Ətlə doldurmaqla doldururuq. Ət üzərində bir neçə pendir qoyduq. Biz sandviç bağlayırıq. Çörək ilə birlikdə masaya xidmət edin.
Xidmətlər: 10