- yağı, pişirmə üçün əlavə yağ - 4 məhsul. qaşıqlar
- böyük ampüller, doğranmış - 2 ədəd
- kələm taxılları, doğranmış - 6 ədəd
- duz və yer bibəri - 5,75 çay qaşığı
- Çeşidlənmiş göbələk, dilimlənmiş - 650 Qram
- Çörək, dilimlənmiş və qurudulmuş - 450 qram
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 650 mililitr
- doğranmış taze cəfəri - 1 fincan
- böyük yumurta - 3 ədəd
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Çörək yeməyini yağla yağlayın. Orta dərəcədə qızardılmış yağı qızardır, soğan, kərəviz, 1 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər əlavə edin. Soğan və kərəvizin qəhvəyi ilə başlayana qədər 12-15 dəqiqəyə qədər tez-tez qarışdırın. Göbələkləri əlavə edin. Göbələklərin 5-dən 7 dəqiqə qədər axıdılmasına qədər örtün və bişirin. Qapağı çıxarın və mayenin 10 ilə 12 dəqiqə qədər boşalıncaya qədər bişirin. Böyük bir qabda qoyun və tamamilə sərinləyin. Bir qabda çörək, bulyon, cəfəri və 3/4 fincan su əlavə edin, qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm, yumurta əlavə edin. Bir hindi hazırlayın və sous ilə doldurun. Forma qoyun və folqa ilə örtün. 25 dəqiqə bişirin. Folqa silin və qızıl qəhvəyi qədər yandırın, 20-25 dəqiqə.
Servislər: 8