Kalsinin bu hissəsindən salata xüsusi diqqət yetirilməlidir, buna görə də bu məqalədə yeməklərin əsas qaydaları haqqında söhbət edəcəyik və xüsusilə uğurlu və dadlı salatlar üçün bəzi reseptlər verəcəyik.
Məhsulları düzgün hazırlamaq üçün necə?
Çoxları bu zərifliyin hazırlanmasını tərk etməyə məcburdur, çünki dilin əti çox sərt və ya dadsızdır. Buradakı nöqtə məhsulun özü deyil, hazırlıq qaydalarıdır.
- Dilləri soyuq suyun altında yuyub təmizləyin və tozdan və kirdən təmizlədiyinizə əmin olun. Bunu etmək üçün bıçaq və ya fırçanın künc tərəfini istifadə edə bilərsiniz.
- Kiçik dillər tamamilə bişirilə bilər və böyüklər yarım və ya hətta bir neçə hissəyə daha yaxşı şəkildə kəsilir.
- Soyuq su ilə doldurun və böyük bir odun üzərində qaynadək gətirin. Səthdə böyük baloncuklar göründüyü zaman, qazı minimuma endirmək, köpüyü bir səs-küylə aradan qaldırmaq və hazır olmağa hazırlamaq mümkündür. Bunu etmək üçün ən azı iki yarım saat sərf etməlisiniz. Ancaq dilin üç saata qədər bişirildiyi vaxt. Ətin hazırlığını yoxlamaq üçün bıçaqla itələyin. Blade pulpa daxil sərbəst olmalıdır.
- Əslində hər şey çox sadə olsa da, bəziləri təmizləməyə çətinlik çəkirlər. Bunu etmək üçün, yeməkdən dərhal sonra, sözündən üç dəqiqə dilinizi buzlu suya daldırın. Bundan sonra dəri özü ilə özünü büruzə verir.
- Əgər hazır olmağınızdan əvvəl otuz dəqiqə əvvəl suya duz, bibər və bəy qoyub əlavə etsəniz daha yaxşıdır. Sonra ətin ədviyyəli bir dadı var.
İndi yemək salatlarını başlaya bilərsiniz.
Göbələk ilə
- Qaynadılmış dil - 100 q
- şampanon və ya digər göbələklər - 80 g
- soğan - 1 pc.
- təzə xiyar
- duzlu xiyar
- mayonez
- bitki yağı - 1 tbsp. l.
- duz və bibər
Pişirmə qaydası olduqca sadədir. Dil ince zolaqlara kəsilir. Göbələklər bitki yağı ilə göbələk ilə qızardır və soyuduqdan sonra ətə əlavə olunur. Xiyar bir iynə üzərindədir. Bütün ingredientlər, zəruri hallarda, mayonez ilə duz və bibər və mövsüm qarışdırılır.
Tərəvəzlə dil
Bu salat üçün sizə lazım olacaq:
- ət və ya donuz dili - 300 q
- yerkökü - 1 ədəd.
- kartof - 2 ədəd.
- salatalık xiyar - 1 ədəd.
- kələm kökü
- Haşlanmış yumurta - 1 ədəd.
- bitki yağı - 30 q
- sirkə - 1 tbsp. l.
- duz
- dodaq və ya cəfəri yeşillikləri
Yemək salatı
- Xəmirlər istisna olmaqla, bütün tərəvəzlər az duzlu suda, sərin və soyudulur.
- Salatanın bütün tərkib hissələri eyni ölçüdə kublar şəklində kəsilməlidir və dərin bir qabda qarışdırılmalıdır.
- Doldurmağı hazırlamağa davam edirik. Bunu etmək üçün, bitki yağı sirkə və qara bibər ilə qarışdırın. İstədiyiniz halda marul qarışığı ilə Mövsüm, bir az duz və göyərti ilə yarpaqları bəzəyəcək bilər.
İtalyan salatı
Bu yemək, əlbəttə, qonaqların diqqətini komponentlərin qeyri-adi birləşməsi ilə cəlb edəcəkdir.
Tərkibi:
- dil - 200 q
- çuğundur - 150 q
- pomidor - 1 ədəd.
- hamsi - 10 q
- marul yarpaqları - kələm kökü
- mayonez - 100 q
- duz və bibər
Prosedur:
- Biz çuğunduru yağıracaq və soyuq su axını altında soyuduq. Sonra ondan çıxarırıq və kiçik parçalara ayırırıq.
- Təxminən eyni dilimləri yuxarıda təsvir edilmiş üsula uyğun olaraq, əvvəlcədən qaynadılmış və dəridən soyulmuş dil kəsilməlidir.
- Salatı qumdan yuyun və onun böyük dərin qabda qazılaq.
- Hamsi kəsilə bilməz, sadəcə salat, çuğundur və yarpaqlara dil əlavə edin.
- Pomidor qaynar su ilə dökülür, belə ki dəri dərinliyə və kublara kəsilir. Kərəviz kökü bişirilir və bir qarışdırıcıda və ya havada homojen bir cızırda parçalanır.
- Bütün komponentlər qarışıq, duzlu və bibərdir, sonra mayonezlə işlənir.