Banan dolusu və karamel ilə bir tort hazırlayırıq. Pasta banan dolması, badam qozu, limon ilə maya xəmirindən hazırlanır və bol yumşaq karamellə örtülür. Bu pasta mükəmməl bir fincan çay və ya qəhvə ilə birləşdirilir, həmçinin bayram menyusunu tamamlayır. Sizin nəzərinizə bir resept təklif edir və geribildiriminizi gözləyirik. Bütün yaxşı əhval!
Tərkibi:- Un, buğda 400 q
- Limon 1 pc.
- Tuz 1 tsp.
- Yağı 100 q
- Süd 190 ml
- Şəkər 115g
- Təzə maya, 20 q
- Tarçın meyvəsi 0,25 tsp.
- Limon 1 pc.
- Şəkər 40 q
- Bananas 350 g
- Almond qırıntıları 200 qr
- Yağ 20 q
- Şəkər 200g
- Krem 250 ml
- Badem ləçəkləri 20 q
- Addım 1 Hamur üçün maddələr hazırlayın: un, maya, yağ, şəkər, süd və limon qabığı; və doldurulması üçün: badam, banan, krem 35% yağ.
- Addım 2 ədviyyat üçün 4 çay qaşığı maya sulandırırıq. l. isti süd, temperaturu təxminən 40 ° C-dir.
- Addım 3 Biz unu bir qabda tökürük, ortada bir çuxur şəklində bir depressiya meydana gətiririk. Çuxurda 2 qaşığı kaşığı quyusun. şəkər və süd qarışığını drenin. Əllərinizlə, bütün çuxurları incə bir un unu ilə doldurun. Köpüklü ağac çıxana qədər 30 dəqiqə buraxın.
- Addım 4 Sonra duz və 80 q şəkər əlavə edin.
- Addım 5 Kərə yağı kəsib, 1 limon yağı və isti süd əlavə edin.
- Addım 6 Əlinizlə və ya mikserlə homogen xəmir yoğuraq. Biz əhatə edəcəyik və xəmirin 1 saat artmasına imkan verəcəyik. Mən hamurda təxminən 40 ° temperaturda qızardı, sonra hər şey 2 dəfə daha sürətli olur.
- Addım 7 Doldurmağı hazırlayın - qırıq və dilimlənmiş bananları götürün.
- Addım 8 Limon dərisini təmizləyin, ətini kiçik parçalara ayırın və əlavə edin, yalnız şəkər və darçını əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq, bananları çəngəl ilə bir az sarsıtırıq.
- 9 addım xamirin 40x50 sm bir düzbucaqlı kiçik bir un şəkli ilə xəttə edək, eyni ölçüdə 3 zolaqdan kəsilmişdir.
- Addım 10 Şeridlər boyunca doldurulması, sonra sarın.
- Addım 11 Biz skeyt ördük və yağlı bir şəkildə qoyduq. Bir çuxur şəklində yoxdursa, sonra şüşə ortasına qoyun. Soyuducuya qapmaq və öldürmək üçün 10 saat boyunca öldürün. Sonra xəmir aşağı hissədə soyuq soba qoyun və təxminən 50 dəqiqə 200 ° C pişirin. Rəvan üzərində sərinləşək.
- Addım 12 Orta temperaturda karamel üçün şəkər əridir, tədricən karamelleşir. Aşağı temperatur, yumşaq rəng və karamel dadı (diqqətlə - onu əvəz etmirsiniz, əks halda acı olur). Karamelizasiya zamanı müdaxilə etməyin, yalnız kasteleni yan tərəfdən hərəkət etdirin.
- Addım 13 Dərhal kremə tökün və 5 dəqiqə bişirin, daimi olaraq müdaxilə et. Sonra yağı əlavə edin, pandan atəşdən çıxarın və homogen karamelə süründürün. Gəlin onu sərinləyin.
- Addım 14 Soyudulmuş tort üzərində soğutulmuş karamelin bütün səthinə dökün. Pulsuz axını edək.
- Addım 15 Karamel badem ləçəkləri ilə bəzədilmişdir. Biz onu partladılmış şəkildə kəsdik və masaya xidmət etdik. Bon appetit!