Hər hansı bir cookie daha yaxşı dadın olan şirinlik Hər kəs yalnız bir çörək və ya biskvit deyil, həmin məhsullar yemək, lakin qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya yumşaq karamel qalın təbəqə ilə bulaşmış daha çox dadlı olduğunu iddia edəcək. Ancaq təəssüf ki, təbii südündən hazırlanan real kondensator südü tapmaq çətindir. İstehsalçılar məhsullarını bitki mənşəli yağlar və hər cür əlavə maddələrdən istifadə edərək hazırlandığını gizlətmirlər. Buna görə də, cəhd etmədiyiniz kimi, karamelindən bişirmək işləməyəcəkdir. Ancaq bu, yumurtalıqla doldurulma ilə eclairs yemək fikrindən imtina etməyinizə aid deyil - biskvit üçün karamel düz sütdən hazırlana bilər. Doğrudur, bu çox uzun müddətə - ən azı bir və ya bir yarım saat davam edəcək və bütün bu müddətdə sobanı tərk etməyəcək, prosesi daim nəzarət edir. Sizin üçün daha asan və daha sürətli bir yol tapdıq. Sandviçler üçün hazırlanmış karamellər bişirilmiş və xama şəklində hazırlana bilər. Bir qaynaq dükanı deyil, təbii, qalın və şirin bir ölkə olan xama istifadə etsəniz xüsusilə həssas və dadlı çıxacaq. Bu karamelə yalnız şirin sandviçler üçün bir pasta kimi istifadə edə bilərsiniz, həm də tortlar üçün krem kimi və hətta qaşıqlarla yeyin.
Tərkibi:- Şəkər 150g
- Şəkər 100 q
- Duz 1 çimdik
- Su 1 tbsp qaynadılır. l.
- Addım 1 Karamel hazırlamaq üçün yağ smetanını 20% -dən az olmamaq daha yaxşıdır.
- Addım 2 Kük bir qazanda şəkər və 1 kaşığı qaynadılmış suyu birləşdirin.
- Addım 3 Bir qaynağa gətirin, davamlı qarışdırın və şərbətini 2-3 dəqiqə bişirin.
- Addım 4 İstidən çıxarın, 1 kaşığı xama əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın.
- Addım 5 Yavaş bir atəş qoyun və isti, amma qaynana gətirməyin.
- Addım 6 Sızdırıla bilən və sərinləmək üçün icazə verilən bir konteynerə dökün. Hazır karamel soyuducuda təxminən bir həftə saxlanıla bilər.