Duzlu pies Biz hamımız bir əlavə parça yeməkdən qorxuruq, çayda bir çay qaşığı şəkər qoyur və ya sevdiyiniz şokolad konfetindən zövq alırsınız! Televiziya ekranından, jurnalların və internet saytlarının səhifələrindəki bütün çatlardan ruha dırmaşan nutritionistlər bizi dərhal sindirim xəstəliyi, şlaklar və sellulitin kiloqramları ilə təhdid edir. Yəqin ki, bir qismini doğru deyirlər: əgər tədbirləri bilməyəcəksinizsə və hər gün kahvaltınızı, pancake və kek yeməyinizsə, səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün hər şey olacaqdır. Özlərini və ailələrini çox tez-tez əldən verməyənlər, əlbəttə, hər cür ləzzətlərini öz əlləri ilə hazırlayırlar, qorxuya düşməzlər. Sonda iki və ya üç ətirli, isti, havadar patties sonra, bir saat açıq havada gəzmək, bir top uşaqlar ilə oynamaq və ya velosiped sürmək - və heç bir yağ ehtiyatları sizi təhdid etmir. Kartof ilə bişirilir, hətta qızardılmış çaxnaşma qabığı ilə qızardır - belə bir zövq, mənim nənəmlə birlikdə kənddə keçirdiyi uşaqlıq və tətil kimi yaddaqalan xatirələr, onları tərk etmək sadəcə mümkün deyil. Buna görə də, növbəti gün, apron qoymaq və işə düşmək! Bir gün siz də nənə, torpaqlar və nəvələrsiz nənə olacaqsınız?
Tərkibi:- Təzə maya, 25 q
- Su 0.25 qaş tortdı.
- Şəkər 1 tsp.
- Buğda unu 1 tbsp. l.
- Kefir 1 tbsp.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Tuz 2 tsp.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağ 150 ml
- Buğda unu 5 tbsp.
- Kartof 6 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Kartof ilə qızardılmış patties yemək üçün əsas məhsul un, kefir, maya, şəkər və yumurta edir. Bütün məhsullar otaq temperaturu olmalıdır.
- Addım 2 Doldurmağı hazırlayın, çünki bu 6-7 orta kartof təmizlənib kəsilməlidir.
- Addım 3 1 Orta ampulü təmiz və kublar halında kəsin.
- Addım 4 Kartofu az miqdarda duzlu suda 20-25 dəqiqə bişirənə qədər qaynatın.
- Addım 5 Bitkisel yağı 2-3 yemək qaşığı qızardır və qızıl qəhvəyi qədər soğan qızardın.
- Addım 6 Suyu kartofdan qurutun, tolk ilə püresi, qovurma, duz və qara torpaq bibəri əlavə edin və sərinləmək üçün icazə verin.
- Addım 7 Tökməni hazırlayın - maya az isti su tökün, şəkər və un əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 25-30 dəqiqə gözləyin - opara bir az uyğun olacaq.
- Addım 8 Sonra kefir, yumurta, duz, 60 ml bitki yağı və bir az un əlavə edin - hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 9 Toxumalı olaraq unu əlavə edin, hamur yoğurun, xəmir asanlıqla geridə qalmalıdır. Un təxminən 5-6 gözlüklə gəlir.
- Addım 10 Bitmiş xəmir 60-90 dəqiqə buraxılacaq, 2 dəfə artırılmalıdır.
- Addım 11 İş yerini az bitki yağı ilə yağlayın. Hamurdan pastalar üçün kütüklər yaratmaq üçün (xəmir sıxıldığı və bölünməyəcəyi təqdirdə istənilən uyğunluqa daha çox un əlavə edə bilərsiniz).
- Addım 12 Hər bir iş parçasının mərkəzində dolğunluq qoyun və sıx şəkildə kənarları düzəldin və sonra patti hazırlayın.
- Addım 13 Bu 20 ədəd çıxır, 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün bişirilmiş pies.
- Addım 14 Tava ilə 1-1.5 sm bir qabda bitki yağı duz və qızdırmaq. Kiçik qızardılmış şirələri iki tərəfdən qızardılmış bir rəngə qədər qızardın (yaxşı pişmiş tortlar etmək üçün tələsməmək vacibdir).
- Addım 15 Aşırı yağ çıxartmaq üçün ilk növbədə kağızı dəsmalla hazırlayın.
- Addım 16 Piesi bir az sərin verin və xidmət edə bilərsiniz.