Ərəb şüşəsi Kataef ərəb mətbəxində məşhur şirniyyatlardan biridir. Adətən bu şirin Ramazana hazırdır, ancaq yalnız deyil. Bir çox doldurucular bu desertin cəlbedici olmasını təmin edir. Pancaklarda qarğıdalı yüngül və ətirlidir. Əlbəttə, reseptdə yumurta və ya yağ tapmaq olmaz. Şirin üçün əsas kiçik pancake. Onlar bir dolu şəklində yapışdırılır, doldurulması ilə doldurulur - dondurma. Bu desert tez hazırlanır.
Tərkibi:- Buğda unu 1 tbsp.
- Su 100 ml
- Çörək Pudrası 2g
- Şəkər 1 tsp.
- Quru maya 0.5 tsp.
- Süd 1 tbsp.
- Meyvə şərbəti 10 ml
- Şəkər 75 q
- Su 60 ml
- Qarğıdalı nişasta 90 qr
- Krem 200 ml
- Süd 1 tbsp.
- Çörək ağ 3 q
- Addım 1 Tatlı hazırlamaq üçün, xəmir üçün un, süd, su, maya, çörək pudrası, şəkər götürməlisiniz; krem üçün: süd, krem, nişasta, su, şəkər, meyvə şərbəti, qabıqsız ağ çörək.
- Addım 2 Krem hazırlanması ilə başlayın. Çox kiçik parçalara 3-4 ədəd bir qaba çökəkliyi (qabıqsız).
- Addım 3 Süd, krem, şəkər qarışdırın. Yavaş bir atəş qoyun.
- Addım 4 Çörək qırıntılarını isti südünə əlavə edin. Çiyələklər süddə həll olunana qədər qarışdırın.
- Adım 5 Soyuq suyun 3 qaşığı kaşığı 3 qaşığını çıxarın. nişasta. Süd qarışığına incə bir damla dökün.
- Addım 6 Qalıncaya qədər bişirmək üçün qarışdırın.
- Addım 7 Kalınlaşan kremləri istidən çıxarın və başqa bir qaba köçürün. Sürekli olaraq karıştırın, soğuyun, meyve şurubu ekleyin ve karıştırın.
- Addım 8 Qatığın yaranmadığı üçün soyudulmuş (çubuq) qida filmini əhatə edin. Tam soyutma üçün soyuducuya 1 saat qoyun.
- Addım 9 Pancake hazırlayın. 0.5 çay qaşığı quru maya və 1 çay qatı tökün. şəkər 100 ml isti su. Maya və şəkər tamamilə ləğv olunana qədər 5 dəqiqə buraxın.
- Addım 10 Maya qarışığını südlə doldurun.
- Addım 11 Çörək tozu ilə qarışıq un əlavə edin. Çatlardan qaçmaq üçün qarışdırın.
- Addım 12 Hamurun şəkərlə reaksiya verməsi üçün xəmir 20 dəqiqə istirahət etsin.
- Addım 13 Yalnız bir tərəfdən qeyri-stik örtüklü quru qızartma qabda pancake yeyin! Pancake əlaməti tamamilə qurumuşdur (nəm ləkəsiz) üst qat.
- Addım 14 Bir yerdə qalmamaq üçün pancake bir-birinə qoyun.
- Addım 15 Pancake tərs tərəfi çəhrayı olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır. Test şəkər miqdarından asılıdır.
- Addım 16 Qidalandığı pancakları yan-yana qızardı və kənarları kənara bağlayın.
- Addım 17 Dondurulmuş pancake, açıq krem ilə doludur. Yer qozu, şokolad ilə çiləyin. Şirin üçün qəhvə və çay xidmət edir.