Torpağa bibər çorbası Günümüzdə noxud çorba üçün naharımızda menyuda. Noxud B vitaminlərinin böyük bir miqdarını ehtiva edir, maqnezium, zəncir, selenyum ilə zəngindir. Lakin, noxud yemək üçün çox vaxt ehtiyac yoxdur. Noxudları isti yeməkdən əvvəl az miqdarda duzlu suya batırmaqdan əmin olun. Biz quru sarı noxud görməyə alışdıq. İndi rəflərdə quru tərəvəz dilimləri ilə quru yaşıl noxud bir qarışıq tapa bilərsiniz. Şorba belə bir qarışıqdan hazırlayacağıq. Belə quru tərəvəzlər üçün kələm kökü mükəmməldir. Çörəyə dad əlavə edir və şorba dadını artırır.
Tərkibi:- Türkiyə balığı 350g
- Kereviz kökləri 250 q
- Quru quru 125 q
- Tuz 5 q
- Soğan mor 1 pc.
- Su 1,5 l
- Cəfəri təzə 3 q
- Addım 1 Çorba etmək üçün, turkey filesi, noxud və tərəvəz quru qarışığı, kərəviz kökü, duz almalıyıq.
- Addım 2 Noxud və tərəvəz qarışığını quru qızartma qabına, 5 dəqiqə qızardın, hər zaman qarışdırın.
- Adım 3 Qarışıqları az miqdarda duzlu su ilə qarışdırın 200 ml. 5 saatdır. Tercihen gecə.
- Addım 4 Bulyonu hazırlayın. Et yuyun. Soyuq suya axır. Yavaş bir atəş qoyun. Lampanın yarısını əlavə edin. Ət hazır olduğuna bişirin.
- Addım 5 Ətdən çıxarın. Parçalara bölün. Budur suyu.
- Addım 6 Nasos qarışığından qalan suyu boşaltın. Hazırlanmış noxud qarışığı bir tencereye tökülür.
- Addım 7 Noxud qarışığı isti suyu ilə tökün. Yavaş bir atəş qoyun. 40-50 dəqiqə bişirin.
- Addım 8 Bu vaxt kərəvizin kökünü təmizləyin. Kubları kəsin.
- Addım 9 Ampullerin yarısını kiçik kublara kəsin.
- Addım 10 20 dəqiqə sonra doğranmış soğan və kərəviz kökini noxud qarışığı ilə suyu əlavə edin. Bişənə qədər bişirin.
- Addım 11 Hazır şorba ət və göyərti parçaları hazırlayır. Bir qaynadək gətirin. Şorba hazırdır.
- Addım 12 Nömrə şorbasının yemək üçün isti.