- Yağ - 25 qram
- toyuq qaraciyəri - 500 qram
- sarımsaq - 2 diş
- krem - 100 mililitr (20% yağ tərkibi)
- Konyak - 150 mililitr
- şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar
- duz, bibər - 1 parça (dadmaq üçün)
- şirin bibər noxud - 2-4 ədəd (bəzək üçün)
- bay leaf - 2 ədəd
- limon dilimləri - 2-3 ədəd (incə)
Qaraciyər yuyun, filmlərdən təmizləyin. Kiçik parçalara kəsin. Sarımsaq təmiz və əzilir. Bir qızartma qabda istilik yağı. Daim qarışdırmaq, qaraciyərini qızardın, 5 dəqiqə. Sarımsı əlavə edin, qarışdırın və qızartı əlavə edin 2 dəqiqə. Qızartma qabını istidən çıxarın və sərinləyin. Qaraciyərin salgılanmış şirəsi ilə birlikdə prosessor qabına köçürülməsi və ətli ətə doğrayın. Qaraciyər qızardılmış qovurma qabında, kremə tökün. 4 dəqiqə isti. Kremi qarışıq püresi üçün birləşmənin qabağına dökün və yenə məğlub edin. Kassanı bir qaba köçürün Konyak, şəkər, duz, bibər əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Fırını 190 ° C-ə qədər qızardın. Yağ ilə yağlanmış bir fayans və ya keramika şəklində yapışdırın. Bir neçə noxud paprika və 2 ədəd leyson yarpaqları üstünə qoyun. 30 dəqiqə əhatə edin və yandırın. Limon lobları ilə bəzəmək üçün sərin Pas hazır olun.
Servislər: