İngilis desert Bu gün çay etiqu Duchess Bedford (məşhur İngilis "Beş saat Çay" ın təsisçiləri) və İngiltərədə hələ çox daha sadədir - çay idi və bir neçə üçün ən məşhur ənənədir əsrlərdir. Yəqin ki, qırğından daha çox ingilis çay içməsinin ənənəsinə uyğun gələn bir müalicə çağırmaq çətindir. Skon klassik britan çörəksiz bir sınaqdır. Ənənəyə əsasən, mal-qara aşağıdakı kimi yeyilir: qarğalar uçur, yarı plasta qoyulur, ikincisi sol tərəfə çəkilir, çiyələk mürəbbəsi və hələ də qalın şirin krem bıçaqla sağ əlində ovsunlanır. Hamısını bir an yeyin. Dərilər, XVI əsrin əvvəlindən ehtimal ki, düz bir daş üzərində yandırılmış ("bakestone" adlı odunu yandırıb düzəldən xüsusi bir quruya) bişmiş İskoç "sürətli çörək" dən çıxdı. Eyni zamanda, çörəkçilik ənənələri və metoddan istifadə edilmişdir ki, bu da demir dövrünə aiddir. Başlanğıcda, mal-qara düz və yastı idi, kiçik bir yeməyi. Pişirildikdən sonra, üçbucaqlara kəsilmişlər. Çörək pudrasının görünüşündən sonra (20-ci əsrin əvvəllərində) çörək bişiricisi olan bir məhsul kimi, heyvandar qabdan sobaya çıxarılıb daha müasir görünüşü götürdü. Bəzi ölkələrdə, məsələn, eyni İskoçya'da, mal-qaranın köhnə qabda qovurmaqda davam edir. Mənim reseptimə görə hazırlanmış dərilər yumşaq, xırtıq-çuxur quruluşu ilə çox həssasdır və mən də belə deyə bilərik ki, bizim üçün adi bir "rus ölçüsü" ilə, çünki ingilis dilində olduğu kimi, bir zamanda, qırğınların yarısını yemək çətin deyil bu çıxacaq. Dərilər, İngilis ənənələrinə zidd (biz İngiltərədə deyil, hamısı), həm səhər yeməyinə, həm də nahar və qəlyanaltıya və hətta yalnız murdar və ya murabağa uyğun olacaq!
Tərkibi:- Un, buğda 230 q
- Bananas 1 pc.
- Kakao tozu 2 tbsp. l.
- Yağ 80 g
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Süd 3 tbsp. l.
- Şəkər tozu 50 q
- Çörək pudrası 2 tsp.
- Şəkər tozu 50 q
- Vanilin 2 q
- Krem 200 ml
- Adım 1 Yemək üçün un, yüngül yumşaldılmış yağı (soyuducudan əvvəlcədən qoyun və otaq temperaturunda saxlayın), yumurta, süd, şəkər tozu, vanilin, çörək pudrası, krem 33%, çiçəklənmə üçün kakao, bəzək üçün bananya ehtiyacımız var.
- Addım 2 Unu böyük bir qaba atın, bir çimdik duz və bir çörək pudrası əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 3 Yumşaq yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Addım 4 Barmaqlarınızla unu yudumlayın və qarışıqları qırışlar kimi görünmək üçün bıçaqla kəsin.
- Addım 5 Pudra şəkərini duz və yaxşı qarışdırın.
- Addım 6 Ayrı bir konteynerdə 2 yumurta və 2 qaşığı süd vur.
- Addım 7 Un qarışığına bir zolaq qoyun və süd ilə döyülmüş yumurta daxil tökün.
- Addım 8 Xəmir yoğurun: yumşaq olmalıdır, lakin yapışqan deyil.
- Addım 9 Testi testdən keçirin.
- Addım 10 Xəmir 2,5 sm qalınlığa süründürün. Çataqlı bir neçə şapka kəsib (dairənin diametri 6,5 sm). Xəmiri düzəltmək yenə onu çıxarmaq və bir neçə qığılcımı kəsdi.
- Addım 11 Çörəkləri perqamentlə bəzədilmiş bir çörəkçilik plitəsinə qoyun. Hər kəs südlə yağlayın və unla tutuşun.
- Addım 12 Preheated ildə 220 ° C 20 dəqiqə bişirilir. Dərilər açıq rəngli qızıl rəngə qədər yuyulmalı və bişirilməlidir.
- Addım 13 Ayrı bir tankda kreminizi kremli bir tutarlılığa çəkin: ilk 2-3 dəqiqə yavaş-yavaş, daha sonra çırpma sürətini artırın. Çırpınmayı dayandırmayın, şəkər tozu diqqətlə və sonra vanil əlavə edin. Kremdən qaymaqlı kremin ümumi müddəti 20 dəqiqədir.
- Addım 14 Hər yarım yarımda kəsin, kremin alt yarımlarını yaydırın və üst yarımlarla örtün. Üst kakao pudrasını serpin və təzə banan dilimləri ilə bəzəyin.