Levantine görə ət

Təzyiq dəzgahında əriyən yağ (1 qaşıq kaşığı) əlavə edin, qızdırın və sonra soğan və ət əlavə edin. Tərkibinə: Təlimatlar

Təzyiq dəzgahında əriyən yağ (1 qaşıq kaşığı) əlavə edin, qızdırın və sonra soğan və ət əlavə edin. Ətdən hər tərəfdən qızardıqdan sonra onu su ilə doldurun (suyun səviyyəsi ətin üstündən bir neçə sm olmalıdır). Baharat və qapaq əlavə edin, təxminən 35 dəqiqə aşpaz. Bir təzyiq ocağını istifadə etmirsinizsə, iki dəfə çox bişirmək lazımdır. Kiçik pide çörəyinə daxil edin və kənara qoyun. Et kəsdikdə, onu bir kənara qoyun və suyu süzün. Tencere, eritilmiş yağı əridir və 3 stəkan suyu əlavə edin. Tadı duz. Şorba qaynadarkən, düyü tökün, bir qaynatmaq üçün yenə örtün və gətirin. Sonra, istiliyi azaltın və 15 dəqiqə və ya düyü hazır olana qədər pişirin. İndi 1 fincan suyu götürün və ona limon suyu və sarımsı əlavə edin. Nəticədə lavaşın qarışığı duz. Çörəyin suyu udduğundan əmin olun, 2 dəqiqə çəkə bilər. Sonra pitənin üstündə düyü bir qat qoydu və üstə ət qoydu. Bir qovurma qabında 1/2 çay qaşığı əridilir. ərinmiş yağı və sonra qızıldan qədər qızartmaq, badam və ya çam fıstığı əlavə edin. Ət üzərində qoz-fındıq və incə doğranmış cəfəri ilə çiləyiniz. Masaya xidmət verə bilər. Bon appetit.

Servislər: 4-6