Bir ədviyyəli şoraba içində çuğundur Marinated çuğundurların hazırlanmasının bu resepti mənimlə bir neçə dəfə test edilmişdir. Sözündən sonrakı gün masaya gözəl bir qəlyanaltı var. Marinated çuğundurlara xidmət et, kartof, bibərli tərəvəz ola bilər. Çuğundurların dadı marinaddan asılı olacaq. Tatlarda zövqünüzə ədviyyatlar. Bir qərənfil bir neçə qönçə, şirin və qara bibər noxud, zəncəfil, bir çörək yarpağı götürün. Tərəvəz içərisində zəncəfil əlavə etmədim, sadəcə bazarda yox idi. Ancaq zəncəfə xüsusi ədviyyəli dənizkənarı verir. O, yalnız parlaq rəng alır, həm də qeyri-adi bir dad alır. Bu qabda salamura salatı da çox yaxşıdır. Bu çanağın rəngi belə parlaqdır ki, o, sizin əhval-ruhiyyənizi və iştahınızı artıracaqdır.
Tərkibi:- Beetroot 500g
- Soğan bənövşəyi 2 ədəd.
- Təzə zəncəfil 30 q
- Pepper ətirli 7 ədəd.
- Pepper qara noxud ilə 7 ədəd.
- Qarışıq 7 ədəd.
- Koyun yarpağı 2 ədəd.
- Tuz 2 tsp.
- Çay sirkəsi 150 ml
- Su 350 ml
- Bal 100 q
- Addım 1 Qəlyanaltı hazırlamaq üçün kiçik çuğundur kök yumruları, soğan almaq; su, sirkə, duz, bal (şəkər 5 yemək qaşığı), kəpək yarpağı, qarışıq, şirin bibər, qara bibər noxud, zəncəfil 4 sm.
- Addım 2 Kök yumruları yaxşıca yuyun. Su duz və hazır qədər bişirilir.
- Addım 3 Çuğundurları soyuq su ilə soyun.
- Addım 4 Soğanı incə yarım halkalara kəsin.
- Addım 5 Çuğunduru nazik semirlərə ayırın.
- Addım 6 Təravətli suyu hazırlayırıq: qaynar su, ədviyyatlara çiçək açın - dadlı yarpaq, acı və şirin bibər, qarğıdalı, zəncəfil, dilimlənmiş, bal. 15 dəqiqə bişirin.
- Addım 7 İstidən çıxarın. Sirkə əlavə edin. Soyudun.
- Addım 8 Çuğundurları soğanlarla bölünərək, qat ilə dəyişin. İsti bir salamura duz. Otaq temperaturunda 1 saat buraxın, sonra soyudun.
- Addım 9 Hazır çiyələkləri bir qabda saxlaya bilərsiniz.