- Qara çay - 30 qram
- Toyuq döşəməsi - 1000 qram
- Yerli darçın - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 55 mililitr
- Rays - 90 qram
- Dəniz duzu - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil, sm - 0,5 ədəd
- Cane şəkər - 70 qram
- Bibər - 1 çay qaşığı
- Soy sousu - 15 mililitr
1. Marinad hazırlayın. Tava şəklində grated zəncəfil, bitki yağı, soya sousu və şərabı qarışdırın. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. 2. Toyuq filetosunu yuyun, quruyub iki yarıya bölün. Sonra biz hazırlanmış marinad toyuq filesi ilə islatmaq və iki və ya üç bir saat soyuducu göndərin (bir gün üçün tərk edə bilər). Toyuq göbələkləri qaçırıldıqda onları çıxarırıq və onları boşaltırıq. 3. Qara bibər və duz qarışığı və toyuq göbələkləri süründür, təxminən bir saat qalxın. Bu vaxt, folqa iki təbəqə ilə, pan aşağı qoymaq. Pirinç quru çay, şəkər və darçın ilə qarışdırın və qovurma qabına tökün. Üst üstü qızdırdıq. 4. Hər iki tərəfdə 3-4 dəqiqə bir zeytun yağı üzərinə başqa qovurma qabında toyuq qızardın, odun güclüdür. Üzr verməyin. Biz göğsü ızgaraya qoyduqda, qızartma qabını güclü bir odğa qoyduq. Qapağı örtməmişik, təxminən 7 dəqiqə istiləşirik. 5. Sonra yanğın azaltmaq, bir qapaq ilə əhatə və başqa bir 10 dəqiqə hazırlamaq. 6. 10 dəqiqə xidmət etməzdən əvvəl qabağa köçürün, örtülü folqa altında durun.
Servislər: 4