- Kabak toxumları (xam) - 1 şüşə
- Tünd şəkər - 3 ədəd. qaşıqlar
- Duz - 1/4 çay kaşığı
- Baharatlar - 1/4 Çay qaşığı (darçın, ceviz, zəncəfil, qarğıdalı, kardamon, limon qabığı)
- Cinnamon tozu - 1/4 Teaspoons
- Yer zəncəfil - 1/4 Teaspoons
- Zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
Çörək balqabaq toxumunu su ilə doldurun. Beləliklə, biz onları balqabaq narıncı liflərdən təmizləyəcəyik - təmiz toxumları üzə çıxaracaq və bütün qalan və lazımsız olanlar altındadır. Pure balqabaq toxumları çörəkçilik üçün bir təbəqə ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyur. Fırınlara qoyulan toxum ilə pişirmə qabı 150 dərəcə qızdırılır. 10 dəqiqə bişir, daha sonra toxumları çevirin - eyni temperaturda 10 dəqiqə. Eyni zamanda, kiçik bir qabda 2 qaşıq kaşığı qarışdırın. qaranlıq şəkər (hər hansı bir qaranlıq olmadıqda adi ilə əvəz edilə bilər), ədviyyat, duz, torpaq darçın və zəncəfil. Çəngəl uniforma qədər qarışdırılır. Toxumlar sobadan götürülür, onları sərinləsinlər. Soyudulmuş toxum qablar qabdan qaba qədər köçürülür. Orta istilikdə qızartma qabda zeytun yağı istilər. Qızdırılmış qovurma qabında balqabaq toxumlarını tökün. Dərhal qalan 1 tbsp əlavə edin. qaranlıq şəkər. Şəkərdən sonra balını panda əlavə edin. Bir dəqiqəlik orta istidən qarışdırın və qızardın - bal və şəkər köpüklənə və qalınlaşana qədər. Qızardılmış toxumları qovurma qabından böyük bir qaba atırıq. Eyni qabda ədviyyatlı quru qarışığı əlavə edin (ədviyyat, zəncəfil, darçın, duz, şəkər). Toxumları ədviyyatla ələ keçirin ki, yaxşı qarışdırın. Yenə çörəkçilik üçün bir təbəqə ilə əhatə bir çörəkçilik təbəqəyə toxum qoyun. Toxumları tamamilə soyudun - hər şey, istifadə üçün hazırıq. Bir anda hər şeyi yemirsinizsə, çörək balqabağı toxumlarını bir həftədən çox müddətə möhürlənmiş bir qabda saxlaya bilərsiniz.
Xidmətlər: 2