Şirin "Krem Sabayon" Sabayon - şərab əlavə ilə yumurta krem. İtalyan mətbəxinin ən məşhur desertlərindən biri. Bəziləri, 16-cı əsrin italyan aşbazının Sabayon müəllifi Bartolomeo Scappi, digəri isə Savoyun Carl Emanuel Dükünün məhkəmə aşbazlarından hesab edirlər. Krem olduqca sadə bir şəkildə hazırlanır və nəticə etibarı ilə böyük bir nəticə əldə edirsiniz. Köpük formalaşana qədər yumurta sarısı şəkərlə döyülməlidir. Alkol əlavə edin və sonra köpük meydana gəlmədiyi qədər su banyosunda qarışığı döyün. Sabayon tez-tez meyvə, biskvit biskvitləri ilə xidmət göstərir!
Tərkibi:- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Şəkər 0,25 tbsp.
- Şərab qırmızı desert 65 ml
- Addım 1 Sabayonun hazırlanması üçün yumurta, şəkər, şərab lazımdır.
- Addım 2 Sarımlardan olan zülalları ayırın.
- Addım 3 Sarı və şəkər bağlayın.
- Addım 4: Köpük formalaşmasına qədər bütün yollarda sürün.
- Addım 5 Davam edərkən şərab hissələrini əlavə edin.
- Addım 6 Yemək qarışığı ilə su banyosuna qoyun. Alt yeməklərdə olan su qaynama deyil, ancaq az miqdarda bubble olmalıdır.
- Adım 7 Köpükün yüngül bir qalınlaşmasına qədər qarışığı su banyosuna 4-5 dəqiqə sürüşdürün. Kəsmə daha uzun sürdüyündə, krem daha qalın olacaq. Sərinləmək üçün.
- Addım 8 Krem hazırdır. Üstəlik, Sabayon şirəli şokoladla səpilir.
- Addım 9 Meyvə və biskvit biskvitləri ilə xidmət edin.
- Addım 10 Meyvəni altına qoyun, sonra krem və nanə yarpağı ilə bəzəyin. Şirin hazırdır!