Balıq Meksikalı Meksikalılar - insanlar isti və onların kulinariya ənənələrində parlaq əks olunur. Qırmızı bibər qırmızı bibər düzgün mətbəx kafelərinin kartı hesab edilə bilər. Avropalılar Meksikalıların bu məhsulu çox istismar etdiyini və tədbirlər vasitəsi ilə qoyduğunu düşünə bilər, ancaq bunun özünün tarixi səbəbləri var. Meksika - çili doğulduğu yer, bu tərəvəzin 90 növü var. Yəqin ki, məzmunu olmadan Meksika yeməkləri yoxdur. Bundan əlavə, bibər ən souslara daxildir. Onunla müxtəlif yeməklər hazırlayır: albndigas (çili ilə pomidor sousu köftesi), sous salsa roja (pomidor ilə) və salsa verde (yaşıl pomidor ilə), çili poblano (ət və ya pendir ilə dolu yaşıl çili). Meksikada milli bayrağın rənglərində bir yemək var: yaşıl - çili, ağ - krem sousu və qırmızı - nar toxumu. Ancaq tək zəngin Meksikanı bişirməyin. Milli mətbəx də balıq və dəniz məhsulları ilə reçeteyle doludur. Populyar yeməklər, isti və soyuqlara xidmət edilən ahtapot, kalamar, karides və scampi. Ənənəvi Meksikalı maddələrdən ibarət bir yemək hazırlamağa qərar verdik. Bunu etmək üçün, balıqları götürün, sızan sosunu və bütün bunları bişirin. Çox dadlı və Meksika ruhunda çıxdı!
Tərkibi:- Balıq Argentina 500 q
- Təzə bibər 1 pc.
- Tomat pastası 130 qr
- Zeytun yağı 60 ml
- Lime 1 pc.
- Sarımsaq 2 düyü
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Oregano quru 1 tsp.
- Basil quru 1 tsp.
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Yemək üçün balıq, çili, tomat pastası, əhəng, zərif zeytun yağı, sarımsaq və ədviyyat lazımdır. Argentina balıqlarını götürdük, amma hər hansı digərini edəcəyik.
- Addım 2 Pişirmə prosesi balıq, duz, bibər üzərinə xırtıcı kəsiklər etmək və ocaqdan bir yarısını sıxmaq olduğundan başlayır. Bundan sonra balıqları buzdolabına 30 dəqiqə göndəririk.
- Adım 3 İndi balıq üçün sos hazırlayın. Bunu etmək üçün 2 sarımsaq sarımsağını çox kəsdik.
- Addım 4 Qızıl qəhvəyi qədər zeytun yağı içərisində sarımsaq və meyvəni qızardın. Bu proses həssas və sürətlidir. Əsas odur ki, sarımsağı yandırmaq olmaz.
- Addım 5 Çili üzüklərə kəsin. Biz 1 pod əlavə etdik, amma isti bibərinizin tərəfdarı deyilsinizsə, bibər miqdarını azaldır.
- Addım 6 Kavrulmuş sarımsaq və oregano qablarindəki yeməklərdə tomat pastası, çili, qurudulmuş fesleğen, təzə çörək əlavə edin və kirecin yarısını sıxın. 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
- Addım 7 Bir çörək yeməyi hazırlayın və altın folqa ilə astarlayın. Parlaq yan tərəf. Balıq şəklini çəkin.
- Addım 8 Hazırlanmış sousu ilə balıqları tökərək, 40 dəqiqə 180 ° C'ye qədər qızdırılan sobaya göndəririk.