Sarı çorba Bu şorba yaz istiliyi zamanı əla bir yol. İsti və soyuqdan yaxşıdır. Ancaq müvəffəqiyyətin az bir nüansı var - tost, belə bir şorbaya təqdim edilməlidir. Bu yeməyə ədviyyat və yüngül ləzzət əlavə edirlər. Aromalı tost üçün asan bir reseptdir: çörəyi kublar şəklində kəsin, isti qızartma qabına bir az zeytun yağı əlavə edin və 30 saniyədən sonra çörək əlavə edin, sarımsağın bir nişanını sıxıb, qızıl qəhvəyi qədər duz və qızartma çiləsi ilə dərhal İtalyan və ya Provencal otlar qarışdırın. Çörək püresi kartofunun əsas tərkib hissəsi kimi mərcimlər haqqında bir neçə söz. Bu yemək üçün qırmızı və ya sarı mərciməklər götürün. Belə bir şorbaya parlaq rəng verəcəksiniz. Amma şəffaf şorba içində qaranlıq rəngli mərciməklər daha uyğundur.
Tərkibi:- Mərtəbə sarı 200 qr
- Kök 1 pc.
- Pomidor 2 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Sarımsaq 5 dentik
- Kartof 3 ədəd.
- Koyun yarpağı 2 ədəd.
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Tuz 1 tsp.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağ 25 ml
- Addım 1 3 litrlik qabda: bir mərtəbə mərcimək, 3 kiçik kartof, 2 böyük pomidor, orta havuç və soğan, gənc sarımsağın kiçik başı, çəyirtkə yarpağı, bibər.
- Addım 2 Yumşaq iyisini yuyun, su tökün və bir qaynağa gətirin. Köpüyü çıxarın və kəpək yarpağı və 4 soyulmuş sarımsaq cilası əlavə edin. Az temperaturda 30 dəqiqə qaynatmaq.
- Addım 3 Yerkökü qaba sürtgəc üzərində sürtülür. Nəmini soyun.
- Addım 4 Pomidor böyük bir qabırğanın üzərinə süründürülə bilər, qabığınızla bilərsiniz.
- Addım 5 Soğan və yerkökü 5 dəqiqə yağ əlavə edilərək bir qabda qovur.
- Addım 6 Kızarmış pomidorları qızartmaya əlavə edin, 10-15 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq.
- Addım 7 Kartofu soyun və kublara kəsin.
- Addım 8 Pomidor və kartofu qaba əlavə edin. 20-25 dəqiqə dad və bişirmək üçün duz və bibər. Sonra, şorba istilikdən çıxarın, sarımsaqdan 2 düyüdən sıxıb, 15 dəqiqə israr edin.
- Addım 9 Çörək bişirəndən çörəkdən çıxarın və tərkibləri qarışdırıcı ilə bişirin. Croutons ilə şorbası xidmət etməyə hazırıq.