- un - 175 qram
- yağ - 100 qram (75 xəmir, 25 krem üçün)
- yumurta sarısı - 1 parça
- Yer bademləri - 65 qram
- duz - dadmaq üçün
- ağ şokolad - 200 qram
- krem yağ - 100 mililitr
- dondurulmuş moruq - 250 qram
- gelatin tozu - 2 ədəd. qaşıqlar
Biz moruqları duzluğa qoyduq. Un və badamları qarışdırın. Yumurta sarısı, yağ, duz əlavə edin, hamur yoğurun və yoğurun. Uzun xəmir qarışdırmaz, əks halda qum tutarlılığını itirəcəkdir. Xəmirin quru olduğunu düşünsəniz, soyuq suya bir neçə qaşıq əlavə edin. Hamuru bir filmdə saxlayırıq və 30 dəqiqə soyuducuda soyuduq. Hamur hazır olduqda, onu 8 hissəyə bölün və incə qatına sürün. Kalıbları qatlayaraq kənarları kənara diqqətlə yayın. Kalıpların kəndirləri varsa, kənarları ətrafında xəmir yüngülləşdirin, bişirmə zamanı xəmir lazımi qalınlığı itirmir. Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Hamurun altındakı çəngəl ilə bir neçə boşluq yaradın. Möhkəm və rəngli qızıl qədər 20 dəqiqə bişirin. İndi dolumu edirik. Şokolad parçaları parçalayırıq. Kremi bir qaynağa gətirin, şokolad, yağ əlavə edin və bütün yumrular ləğv olunana qədər sıxlaşdırın. Buzlu moruqdan püresi kartofa yoğurduq. Sonra bir ələk vasitəsilə itiləmək və jelatin əlavə edin. Zərdüştlər qalınlaşmalı, lakin qaşıqları hələ də boşaltmalıdır. Tartlets hazır olduqda, biz moruqları (yarım tartlets) yaymaq və onlara şokolad qarışığı ilə tökülür. Şokolad qalınlaşana qədər tartletikləri soyuducuda bir saat və ya iki dəfə qoyduq. Bon appetit!
Servislər: 4