Tərəvəz və köri ilə turkey filesi pişirmək Bu gün, köri şorbası ümumi və çoxlu kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən çox sevilir. Və bu bir tərəfdən başa düşülə bilər ki, çörək şərq bir ətir və rəng verilir və digər tərəfdən - çox faydalı xüsusiyyətlərə malik çox maraqlı bir zövqdür! Curry bir ədviyyədir, yəni tərkibi çox dəyişir və ümumiyyətlə hətta Hindistanda dəqiq bir formulaə malik olmayan bir neçə növ ədviyyat qarışığıdır. Bizim yerimizdə ən çox istifadə olunan köri yumşaqdır, çünki hələ də sakit bir dad var və tənzimləmək asandır. Hindistanda tərəvəz ilə bir tərif hazırlayırıq: soğan, yerkökü, sarımsaq və göbələk, toyuq çörəkçiliyi əsasında sousda duzlanmış və köri zənginləşdirmə əlavə olunur. Qalın bir bulyon kimi bir şey alacaqsınız. Əgər daha az "nəm" yemək istəsəniz, az bulyon əlavə edin. Türkiyəyə qaynadılmış düyü ilə xidmət etmək təklif edirəm - dərin bir plastinka altındakı 1-2 düyük düyü qoyun və ət və tərəvəz ilə üst-üstə qoyun və isterseniz təzə rezene əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Türkiyə filesi 800g
- Soğan 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Sarımsaq 3 dentik
- Göbələk çempionu 300 q
- Broth toyuq 500 ml
- Zeytun yağı 3 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Yeməyi hazırlamaq üçün türk filesi, göbələk, 1-2 yerkökü, 2 soğan, toyuq suyu, sarımsaq, köri zirvəni və digər ədviyyatlardan götürün.
- Addım 2 Soğanı yarım halkalara kəsin, kökləri dilimə kəsin.
- Adım 3 Türk filesi yaxşı yuyulur və böyük parçalara kəsilir, sarımsaq soyulur və plitələrə kəsilir.
- Addım 4 Göbələkləri yuyun və 4-6 ədədə kəsin.
- Addım 5 Qalın dibli dərin bir tencerede, yağı qızdırın və bəzən qarışdıraraq 5-7 dəqiqə soğan və yerkökü qızartın.
- Addım 6 Sonra sarımsaq və köri şorba əlavə edin - 1-2 dəqiqə qızdırmaq yaxşıdır.
- Addım 7 Doğranmış turkey filesi əlavə edin, yaxşı qarışdırın və ət ağ qədər bişirin.
- Addım 8 Sonra bibər əlavə edin, dadmaq üçün qara bibər və duz əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və 25-30 dəqiqə bir yavaş odda qapaq altına qaynadın.
- Addım 9 Göbələkləri əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin.
- Addım 10 Hinduya haşlanmış düyü ilə və ya ayrı bir qab kimi xidmət edin.