- Bitki yağı - 30 mililitr
- Sarımsaq - 2 diş
- qara bibər - 1/4 çay qaşığı
- Mal əti - 500 Qram
- Gülümsəyin yarpaqları - 1/2 Art. qaşıqlar
- Duz - 1/4 çay kaşığı
- Patlıcan - 350 qram
Damarlardan kəsilmiş ətin lifləri təxminən 1,5 sm qalınlığında düz parçalarla kəsilmiş, ətin yumşaqlığı üçün atılmalıdır. Sonra ət parçasını kiçik parçalara ayırın. 2. Patlıcanızı dəridən təmizləyirik və ət kimi eyni parçalara kəsdik. 3. Bitki yağı içərisində, bir kabuğun yanmasına qədər əti qızdırın. 4. Et hazır olduqda (pişirmə vaxtı ətin qalınlığına və növünə bağlıdır), ona balqabaq əlavə olunur. Ət şirəsi badımcanın udulacağından maye əlavə etmək lazımdır. Ət ətini əlavə etmək yaxşıdır, sadə su və ya az miqdarda neft ola bilərsiniz. 5. Yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq, bibər, duz və bibərini ətə əlavə edin. 6. Yemək yeməyin ən sonuna qədər əhatə oluna bilər. Bu, bəslənmənin və sarımsağın aromasında ətin batırılmasından ibarətdir.
Servislər: 4