Yeni yolla alışmış köftələr Şirəli və dadlı köftələr! Bu resepsiyaya əsasən bişirilən köftəyin məqamı, şübhəsiz ki, bir xəmirdir - işləmək çox asandır (pelmeninin bir qəliblənməsi kimi hiss edir, plastiklərin qəliblənməsinə bənzəyir), kənarları yaxşı bağlanır və doldurulma köknarlardan (həm xam, həm də pişirmə əsnasında) düşmür! Köpüklər çox təmiz, hamar, hamar olur! Həm xəmirdə təzə çörəkli çörək əlavə edilir, bu da yemək üçün müəyyən bir incəlik verir. Raw köfteler yaxşı dondurmaq dözümlülük, belə ki, təhlükəsiz maddələr ikiqat və gələcək istifadə üçün dondurmaq bilər! Nəticədə, 65 ədəd pelmeni yapışdırılır - demək olar ki, heç bir problem yoxdur! Əla pel'meshki, mən gəlir!
Tərkibi:- Su 300 ml qaynadılır
- Təzə dana 1 dəst
- Duz 2 çimdik
- Buğda unu 600 q
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağ 150 ml
- Tuz 0,3 tsp.
- Sarımsaq 1 ilaq
- Ağ soğan 2 ədəd.
- Kefir 2 sl. l.
- Donuz 500 qr
- Bibərli qara zəmin 0.3 tsp.
- Addım 1 Bu resept istifadə edərək, kökləri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə edin: donuz əti, ağ soğan (və ya soğan), sarımsaq, kefir, un, ayçiçəyi təmizlənmiş yağ, qaynar su, duz, qara bibər, təzə dodaq.
- Addım 2 Donuz qaşığı yoğurt, doğranmış soğan və sarımsaq, duz, qara bibər yer ilə birləşdirilir.
- Adım 3 Mix bir homojen davamlılığı əldə qədər.
- Addım 4 İndi hamur hazırlayın. Təzə bir qaba tökülən su tökülür, ona yağ tökün və duz əlavə edin.
- Addım 5 İndi 400 qram un yağıraq.
- Addım 6 Xəmir bir qaşıq ilə qarışdırılır, doğranmış dibə çiləsin.
- Addım 7 Yenə qarışdırın, başqa 100 qram un içində yuyun. Xəmirin iş yerində yayılması.
- Addım 8 Daha əvvəl 100 santimetr un unu və topu quraraq, işçi səthində xəmir yüngülcə yoğurun.
- Addım 9 Hamuru kiçik parçalara ayırın.
- Addım 10 Barmaqları ilə xəmir parçalarını yoğur, 1-1,5 tsp yatırın. müxalifət.
- Addım 11 Pelmenləri bir yarım dırnaq şəklində qoruyuruq.
- Addım 12 Uçları bağlayın.
- Addım 13 Bu ədədlərdən tamamilə 65 pelmen var.
- Addım 14 Tökülmüş qaynar suda bişirilənə qədər kiçik partiyalarda kökləri qaynatın. Köfteler tez pişirilir! Lazım gələrsə dondurulmuş köftələr dondurulur və yeməkdən əvvəl onlara oda temperaturu ilə yatmaq üçün 2 dəqiqə veririk. Biz pelmeni yağı və ya xama ilə xidmət edirik.