Zəngin bir tort. Müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilən ətirli və məmnuniyyət verici bir pasta. Bu tortun xüsusiyyətləri iki növ xəmirdən ibarətdir: yüngül xəmir qoyulmuşdur və doldurulma ilə dolu olan bir maye (qaymaq üçün xəmir kimi). Yeri gəlmişkən, içlik haqqında. Dolgu tamamilə hər hansı bir ola bilər! Mən adətən toyuq, sarımsaq və soğan ilə bişirirəm və soğan toyuqdan 2 qat daha böyükdür. Bunun üçün yeganə şərti alt təbəqəni nəmləndirmək üçün suyu verməlidir - əks halda tort quruya çevriləcəkdir.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 1 pc.
- Yağı 70 q
- Duz 1 çimdik
- Buğda unu 12 tbsp. l.
- Kefir 100 ml
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Çörək pudrası 1 tsp.
- Buğda unu 3 tbsp. l.
- Süd 30 ml
- Mayonez 100 q
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Sunflower unrefined yağ 2 tbsp. l.
- Sarımsaq 5 dentik
- Soğan 5 ədəd.
- Toyuq filesi 200g
- Duz 2 çimdik
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Günəbaxan unrefined yağı 1 tbsp. l.
- Addım 1 Bir pasta etmək üçün ununuza (kiçik bir slayd ilə qaşığı ölçüdə), yumurta, soğan, toyuq filesi, bitki yağı, kefir (az yağlı qaymaqlı və ya qıvrılmış süd ilə əvəz edilə bilər), süd lazımdır.
- Addım 2 Alt təbəqə üçün xəmir hazırlayın. Yumurtanı yoğurt, duzla döydük.
- Addım 3 Emişli yağ əlavə edin. Bir həcmli qədər qarışdırın.
- Addım 4 Biz un təqdim edirik, ancaq bir dəfəyə deyil, bir qaşıqda.
- Adım 5 Nəticədə xəmir sıx olacaq, amma yuvarlanan pinlə yuvarlanmaq üçün kifayət deyil. Doldurma və xəmir sayını hazırlayarkən hətta bir dəsmal ilə örtün və soyuducuya göndərin.
- Addım 6 Dolumu hazırlayın. Böyük kublar soğan kəsin və 2 hissəyə bölün.
- Addım 7 Kiçik bir şirniyyat üzərində, sarımsağanı qızdırın.
- Addım 8 Tavuk filesi kublara kəsildi.
- Addım 9 Yağları qızardılmış qabda qızdırın və yarısını qızıl qədər qızartın.
- Addım 10 Toyuq filesi və sarımsağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Uzun müddət qızardırıq, ət bir az "tut", ağa çevrilməlidir.
- Addım 11 Pasta tökmək üçün xəmir # 2 hazırlayın. Mayonez ilə yumurta yeyib. Çörək pudrasını bir kaşığı unla qarışdırın. Qarışdırın.
- Addım 12 Süd və qalan un əlavə edin.
- Addım 13 Homogenə qədər qarışdırın. Hamur pankərdən daha az qalın olacaq.
- Addım 14 Bir dəmir döküm qabağım var, buna görə bitki yağı ilə yağlanmış və çörək səpilərinə səpilirəm, əgər sümük və ya qeyri-çubuq örtüklü olsa, o zaman yağlamaya ehtiyac yoxdur. Əllər şəklində 1 saylı xamır qoyduğumuzda kiçik ətəklər meydana gətiririk. Hamurda, qalan soğanların yarısını xəmirə bir qədər basıb qoyun.
- Addım 15 Bütün ət ətlərini yaydıq.
- Addım 16 Qalan soğanı səp. Xəmir # 2 dolduraraq bir qaşıq ilə yayılmış, yumşaq bir şəkildə yayılır.
- Addım 17 Hamur # 2 testin alt təbəqəsinin yanlarına sızmamalıdır.
- Addım 18 Fırında 180 ° C-də bişilənə qədər 40-50 dəqiqə bişirilir. Formada bir az sərin və masaya xidmət etdi. Bon appetit!