- Karnabahar - 500 Qram
- Makaron - 300 qram
- Çedar Peyniri - 200 Qram
- Ham - 120 qram (qaynadılmış, dilimlənmiş, uyğun və siqaretli)
- Buğda unu - 50 qram
- Yağ - 50 qram
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - 1/8 Teaspoons
- Nutmeg - 1/8 Teaspoons (grated)
- Süd - 1 litr
- Zeytun yağı - 1,5 çay qaşığı
Kələm ilə yaşıl yarpaqları çıxarın və baza kəsin. İndi, çiçəklənmələrə bölün və soyuq suya batırın. Qalan hissə 5 mm qalın dilimlərə kəsilir. Dərin bir tenceredə kələm qoyun, bir az duz əlavə edin və suyun üzərinə dökün (təxminən 1 sm). Bir qaynadək gətirin və qapağı ilə 9 dəqiqə bişirin. Bu vaxt makarna bişirin. Su əlavə edin və zeytun yağı əlavə edin. Paketin göstərişlərinə uyğun olaraq pişirin. Kələm və makaron hazırlandığında, pendirləri böyük bir qabırğa üzərinə çəkin. Bundan sonra, karnabahar dərin bir çörək qabına keçin. Sizin üçün çiçəklənmələr böyük olsa, onları yarım və ya üç hissəyə bölmək olar. Makaron hazır olduqda, suyu boşaltın və karnabahar əlavə edin və bərabər şəkildə yayılın. İndi hamamı kiçik kvadratlara kəsdirin (bişmiş hamamı burada istifadə edə bilərsiniz). Və sobanı qızdırmaq üçün 180 ° C-də temperatur qoyun. Sousu yeməyə başlayaq. Kərə yağı ilə bir qazanda əridir. Yağ eriydikdə unu əlavə edin və bir çırpma ilə (ya da taxta spatula) tez bir şəkildə qarışdırın. Qarışıq həddi qədər döyün. Rəngi eyni anda bir az dəyişəcək. İndi bir az süd əlavə edin və qarışıq qatılaşana qədər çırpın, sonra qalan südün üzərinə tökün. Bütün sütü əlavə etdikdən sonra, bir qaynar qaynağa gətirin. Duz, bibər və ceviz əlavə edin. Bir yeməkdə duzlu pendir istifadə edərkən onu duz ilə aşmayın. İndi əridilmiş pendir yarım əlavə edin və əriyənə qədər çırpın. Plitədən pan çıxarın. Hamamı makarna və kələmin üstünə qoyun. Bütün səthdə bərabər şəkildə yayaraq sousu əlavə edin. Daha sonra pendir həzminin qalan yarısını tutam. Formu soba qoyun və 30 dəqiqə bişirin (yandırmaq olmaz ki, pişirmə prosesini izləyin). Done. Cədvəldə xidmət edin. Bon appetit.
Servislər: 4