- Toyuq - 1 parça
- Karnabahar - 1 ədəd
- Su - 7 kubok
- Süd - 1-2 kubok
- Un - 1/3 Şüşə
- Təzə cəfəri - - dadmaq
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Pendirli pendir - - Dadmaq üçün (optional)
Bütün maddələr hazırlayın. Dərhal, unun miqdarı istədiyiniz şoranın qalınlığına görə fərqlənə bilər. Daha çox şorba istəyirik - daha çox un. Toyuqu soyuq su ilə doldurun, sürətlə atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və toyuq yumşaq olduğundan bişirin (ümumi təxminən 40 dəqiqə). Toyuq dəmlənmişdirsə, karnabiyanı çiçəklənməyə ayırırıq və kələm qaynaqları inflorescences kimi eyni ölçülü parçalara kəsilir. Toyuq hazır olduqdan sonra - onu buddan alırıq. Tərkibinə duz tökmək. Biz giləmeyvə suyu qoyduq. Karnabahar ilə suyu qaynadarkən, bulyona un əlavə edin və qıvrılana qədər tez qarışdırın. Təkrar edirəm, unun miqdarı şorba istənilən sıxlığına görə dəyişir. Bundan sonra biz şorba toyuq ətinə qayıdırıq (təbii ki, bütün toyuqdan deyil, məsələn, yalnız döş və ya buddan). Orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra südə süd əlavə edin. Karnabağın yumşaqlığına qədər bişirin (5-10 dəqiqə üçün, daha çox), yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl, biz duz və bibər üçün şorba düzəldirik. Hazır şorba qapaq altında durmaq üçün bir neçə dəqiqə verir və sonra birbaşa porsiyon plitəsinə bir az pendir və təzə otlar (mənə - maydanız) əlavə edərək xidmət edir. Bon appetit!
Servislər: 3-4