Pendir çörəkləri Sizə fırından bir çörəkçilik tepsisini almaq üçün vaxtınız yoxdur və buna görə gözləriniz yoxdan əvvəl çörəkçilik etmək mümkündürmü? Mənə belə güllər yandırdığımda belə olur. Onlar mənim ailəmdə bu qədər populyardırlar ki, heç vaxt yox. Onları müxtəlif doldurularaq hazırlaya bilərsiniz: pendir, kartof, quru meyvələr, amma ən dadlı, məncə, pendir doldurmaqla. Bu rulonların hazırlanmasında soyuq bir şəkildə bişilən maya xəmirindən istifadə edilir, yüksək bir plastiklik vardır, belə ki, gül etmək asandır. Hamurun adi hissəsinin yarısını bişirirsinizsə 32-35 rulon çıxır. Bu çöreklər çörəyin yerinə çörək və ya çorba püresi şəklində hazırlana bilər, çayla dadlı olur, dolğunluq şirin deyil.
Tərkibi:- Buğda unu 2,5 tbsp.
- Süd 0,5 tbsp.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Maya, quru 6 q
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Tuz 0,25 tsp.
- Yağı 100 q
- Pendir ağır 200 q
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Şəkər 3 çay qaşığı. l.
- Duz 1 çimdik
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Addım 1 Biz buns-rozet hazırlayırıq: soyuq hazırlıq maya xəmir əvvəlcədən hazırlanmış, pendir, qaynadılmış yumurta, cəfəri yeşilliklər, xama.
- Addım 2 Xəmir soyuducudan çıxarın və otaq temperaturu 30 dəqiqə isti və un əlavə etmədən və ya yüngül priporoşiv səthi bir az yoğurun.
- Addım 3 Pendirləri kiçik bir qayçı üzərində yudumlayırıq.
- Addım 4 Közlənmiş yumurta çox incə kublara kəsilir.
- Addım 5 Biz pendir, yumurta, incə doğranmış cəfəri yeşillikləri (şirniyyat ala bilərsiniz) və xama, duzu birləşdirərək, qalın bir yapışqan kütlənin vəziyyətinə qədər hər şeyi qarışdırın.
- Addım 6 Xəmir parçasını ayırın, rulonda silin və kiçik parçalara kəsin. Hər bir parça 2 mm qalınlığında və 8 sm diametrdə nazik bir pancake halına gətirilir və 3 hissəsini pervane şəklində əldə edək.
- Addım 7 İş parçasının mərkəzində dolğun bir çay qaşığı qoyun, "pervanenin" bir hissəsini götürün və qablaşdırma ətrafında bir mendil kimi sarın.
- Addım 8 Digər hissələrlə də eyni iş gör, nəticə bir gül.
- Addım 9 Çörəkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək palıdına qoyun, yumurta ilə yağlayın və 15-20 dəqiqə 180 ° C-də yandırın.
- Addım 10 Çörəklər həm isti, həm də soyuq dadlıdır.