- Qırmızı pomidor - 200 qram
- Donuz boyun - 1,8 kiloqram
- Dəniz duzu - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - 1 çay qaşığı
- Soğan - 2 ədəd
1. Əvvəla, biz ətlə maraqlanırıq. Çox böyük parça (təxminən beş santimetr) ət kəsməmişdir. Ondan bütün yağları kəsdik. 2. Pomidorları götürün, onları yuyun, pomidorun aşağı hissəsində kiçik bir kəsik (xaç şəklində) edin, bir neçə dəqiqə pomidorları qaynar suya daldırın və bundan sonra onları qabıqdan təmizləyin. İndi pomidorları kiçik parçalara ayırın. Bir az soğanı təmizləyirik, yarım üzüklərə kəsib, bir az dəniz duzu əlavə edin və əllərimizlə sıxırıq. Soğan şirəsi verməlidir. Ətə doğranmış soğan və pomidor əlavə edin. 3. İndi bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırmalısınız. Biz yeməkləri və ətləri qapaqla əhatə edirik və iki və ya üç saat boyunca şoraba çıxarırıq. 4. Vaxt keçdikdə və ət ətləndikdə, donuz ətləri bişmiş şişələrə bərabər şəkildə bükülür. Hazırlanmış kömürlərdə (kömürün vəziyyəti küllə örtülməlidir, isti isə içəridə olmalıdır). Şiş kebabı şişkinliklərini kəskin ət ilə qızardırıqda tez-tez çevirmək lazımdır, onda hər tərəfdən eyni dərəcədə qızardılır. Ət ətəklərinin parçaları qısa müddətdə qaldırıla bilər.
Xidmətlər: 6