- Badımcan - 2-3 ədəd
- Bow - 2 ədəd
- Pomidor - 1 kiloqram
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Şirin bibər - 2-3 ədəd
- Bitki yağı - 1/2 fincan
- Duz, bibər - - Dadmaq
Tərkibi. Bütün maddələr əvvəlcədən daha yaxşı hazırlansın - lecho tez pişirilir, belə ki, pişirmə zamanı, vaxtında olmayacaq qalan tərkibləri kəsin. Beləliklə, bibər böyük bir kub şəklində kəsilmiş toxum və membranlardan təmizlənir. Pomidorla birlikdə aşağıdakıları icra edin: yarısını kəsin, bir hissəsini kublar halına kəsin, digər hissədən isə pomidor suyunu sıxın. Soğan nazik zolaqlara kəsildi. Patlıcan soyulmuş və böyük kublara kəsilmişdir. Bir qızartma qabda bir az yağı qızdırır, orada patlıcan qoyur və orta ateşdən 10 dəqiqə qızardırıq. Sonra soğan əlavə və qarışdırmaq, təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Sonra bibər əlavə, yumşaq bibər qədər bişirmək davam edir. Bibər yumşaqlaşdıqda - yanğını orta-aşağıya endirməklə, pomidorun ətini və sıxılmış (və ya gözəl qızardılmış) sarımsı əlavə edin. Qarışdırın, 15 dəqiqə bir qapaq və stew ilə əhatə. Göstərilən vaxtdan sonra pomidor suyu əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qaynamaq. Lecho hazırdır. Ayrı bir qəlyanaltı ya da bir çörək ilə tərəvəz yeməyi kimi xidmət edin. Bon appetit! :)
Servislər: 8-10