Doldurma ilə çörək Və yenə menyuda, evdə hazırlanan çörək yemək. Bu gün, fulgas adlanan ənənəvi Provencal çörəyi pomidor və pendir doldurulması ilə bişiriləcək. Çörək aroması quru otların bir qarışığı verəcəkdir. Əlbəttə ki, bizim pastries Fransızca fərqlidir. Və əsas fərq un deyil! Ancaq ev çörəklərini yandırmaq üçün səylərimiz və təcrübələrimiz də diqqətəlayiqdir. Bu çörək müstəqil yemək və qarnir üçün xidmət edilə bilər.
Tərkibi:- Buğda unu 500 q
- Tuz 12 q
- Zeytun yağı 60 ml
- Su 300 ml
- Maya quru 10 q
- Sarımsaq 3 dentik
- Provencal otlar 10 q
- Pendir Parmesan 50 q
- Pomidor 3 ədəd.
- Tuz 5 q
- Addım 1 Hamur hazırlamaq üçün un, maya, isti su, zeytun yağı, duza ehtiyacımız var.
- Addım 2 50 ml isti suyun içindəki mayanı həll edin.
- Addım 3 Unu yandırın. Maya qarışığına dökün. Qalan isti suyu, zeytun yağı əlavə edin, hamur yoğurun.
- Addım 4 Xəmir isti yerdə bir saat sürüşmək üçün buraxın.
- Addım 5 Hamuru üç hissəyə bölün. Toplara sürüşdürün. 20 dəqiqə dayanmaq üçün icazə verin.
- Addım 6 Doldurmağı hazırlayın: pomidor, pendir, Provencal otlar, sarımsaq, böyük duz. Fırını bir tepsiylə birlikdə 240 ° C-yə qədər qızdırın.
- Addım 7 Hər bir xəmir parçasını uzun müddətli bir dairəyə bir əyilmə pinlə sildirin.
- Addım 8 Böyük duz və Provencal otlar ilə xəmir serpin.
- Addım 9 Doldurmağı qoyun: dilimlənmiş pomidor, pendir, kəsilmiş pendir, qarışdırılmış sarımsaqlı qarışıqlar, birgə tikiş üçün otaq qoyun.
- Addım 10 Hamurun ikinci kənarı ilə örtün. Yastığı düzəltmək üçün dikişi düzəlt.
- Addım 11 Yumruğun görünməsi üçün xəmiri uzatmaq üçün 3 kəsik edin. Çörəyin zeytun yağı ilə yağlanması. Perqment kağızına qoymaq. 20 dəqiqəlik istilikdə durun.
- Addım 12 Qablaşdırma qabına bir isti soba kağız ilə köçürün. Qızıl qəhvəyi qədər 15 dəqiqə bişirin. Çörəyi çıxarın. Soyudun.