- Zucchini - 2 kiloqram
- Pomidor - 500 Qram
- xama - 250 qram
- soğan - 2 ədəd
- sarımsaq - 1 parça
- cəfəri - 50 qram
- zeytun yağı - 50 mililitr
- bitki yağı - 50 mililitr
- bay leaf - 1 ədəd
- şirin bibər - 6 ədəd
- şəkər - 1 çay qaşığı
- duz - 1 çimdik
- qara torpaq bibəri - 1 çimdik
Əgər köhnə qarğıdalı varsa, onları iç və toxumlardan təmizləyin. Onları kublar 3-4 sm-də kəsin. Pomidor, zucchini daha 2 dəfə kiçik parçalara kəsilir. Yüksək duvarlarla qızardılmış bir qabda zeytun yağı ilə soğan veririk. Pudranı qoyub, şirəsi saldıqda zucchini əlavə edin. Yüksək yanğında 1-2 dəqiqə saxlayın, istiliyi azaldır. Şəkər ilə çiləyiniz, bir çörək yarpağı, şirin bibər qoyun. 3 dəqiqə bişirin, duz əlavə edin, yumşaq qarışdırın. 2 dəqiqə yanğın buraxın. Cəfəri və incə doğranmış sarımsaq, qara bibər ilə çiləyiniz. Karıştırın və boşqab boşqab. Yağlı xama ilə sulayaraq xidmət edin.
Servislər: 6-8