Avqustun günəşi və soyuducu sentyabr yağışının qışqırıq şüaları altında öz bağlarında yetişən, çəmən, duzlu, cavan, yetişmiş ... Mövsümdə alma meyvələri mümkün qədər çox yeyilməlidir. Onlar pektin, dəmir, kalsium, qlükoza, fruktoza, sitrik, malik və tartarik turşusu ilə doludur. Lakin qış üçün yığmağı unutmayın. Bəzi meyvələr təzə saxlanmalı, bəziləri qurudulmalı, digərləri isə təbii ev püresi, mürəbbə, kompot şəklində saxlanmalıdır. Digər meyvələrdən fərqli olaraq qış üçün alma, şəkərsiz hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə tez-tez çay içmək ləzzətli bir müalicə ilə rəqəminizi heç bir şəkildə təsir etməyəcək.
Evdə qış üçün alma alma
- Bütün alma uzunmüddətli saxlama üçün eyni dərəcədə yaxşı deyil. Ən əhəmiyyətli növlər aşağıdakılardır: Antonovka, Aurora Kırım, Olimpiya, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel qış, Jonathan, Northern Sinap;
- Evdə qış üçün almaların saxlanması məhsuldarlıq mərhələsində başlamış olan qaydalara əməl etmək məsələsidir. Alma "çıxarıla bilən paxlalığı" vəziyyətinə çatdıqdan sonra, quru hava gözləyin və zənbillərə qoyun. Təbii mum örtüyünü qoruyan və qaynaqlanır. Bir qayda olaraq, tədricən yuxarıya doğru hərəkət edən aşağı filiallardan başlamaq daha rahatdır;
- Növbəti mərhələdə meyvə saxlanılmaq üçün bir çox mümkün yollardan birində saxlanılır: "odatiy" alma tərzi - səbət və çöreklərdə kuyruk ilə üstə; kağızı sarma; Quru materiallarla iç içə - qövs, talaş, yarpaq; polietilen torbalarda qablaşdırma; bir torpaq çuxuruna qazma; ultrabənövşəyi və ya karbon dioksid ilə müalicə;
- Qış üçün alma çox yaxşı bir növ üçün optimal uyğun şəraitdə saxlanılır. Orta dəyərlər - 85-95% -dən nəm səviyyəsinə qədər -1 dən + 2 ° -ə qədər;
- Zirzəmiyə alma məhsulunu gətirməzdən əvvəl otaqları xüsusi vasitələrlə müalicə etməliyik. Divarları - mis vitriol ilə zərif əhəng, mərtəbə - ferro sulfat həlli. Qış üçün saxlama konteynerlərinin dizaynı və ölçüləri fərqli ola bilər, ən başlıcası isə çantalar, qutular və ya torbaların təmiz, quru və təbii olmasıdır.
Qış üçün almalardan gələn ən yaxşı reseptlər
Qış üçün pies üçün dadlı alma tortu - şəkli resept
Qış üçün pies üçün alma hazırlamaq üçün tərkibli maddələr
- alma yeşili - 12 ədəd.
- Kərə yağı - 2 tbsp.
- darçın tozu - 0.5 tsp.
- süzülmüş su - 200 ml
- şəkər - 6 qaşıq.
- nanə yarpağı - 4 ədəd.
Qış üçün pies üçün alma üçün resept üzrə addım-addım təlimat
- Tarifdə qeyd olunan bütün maddələr hazırlayın. Soyuq suda alma yuyulur, nanə yarpaqları yuyulur.
- Hər bir yaşıl almadan qabığın bir incə qatını çıxarın və əsasını kəsin. 1 sm kalınlığında ince dilimlərə ətini kəsin.
- Dərin bir tencerede, yağı qızdırın. Yandırmayın belə onu qarışdırın.
- Kərə yağı ilə konteynerə şəkər və darçın tozu səp. Şəkər tamamilə həll olunana qədər kütləni qarışdırın.
- İsti qarışıqda, dilimlənmiş alma qoyun, onları yüngülcə qızartın. Bir stəkan su və nanə əlavə edin, 20 dəqiqə meyvə şirəsi buraxın.
- Əvvəlcədən sterillaşdırılmış qablarda qış üçün kələmlər üçün alma parçası qoyun və 20 dəqiqə qaynar suda pasterizə edin. Soyuducuda vacuum qapaqları və dükanı ilə alma salır.
Qış üçün şəkərsiz alma alma - addım-addım resept
Qış üçün şəkərsiz alma almağı hazırlayan maddələr
- elmalar yetişdi - 1 kq
- təmizlənmiş su - 200 ml
Qış üçün şəkərsiz alma şəklində addım-addım təlimat
- Ripe şirəli alma qabları 8 hissəyə bölünmüş, qabığını yuyun.
- Meyvəni təmizlənmiş su ilə doldurun və orta əzada 15 dəqiqə bişirin, müntəzəm olaraq qarışdırın.
- Alma kütləini gözəl bir mətbəx ələ keçirin. Qatılaşana qədər püresi kartofu qaynadın.
- 500 ml həcmli banklar, ən azı 10 dəqiqə üçün sobada sobada 100C-də yuyun. Steril bir konteynerdə kütləni qış şəkərindən alma ilə qoyun.
- Hər bir qaynaq 15-20 dəqiqə qalın bir dibli bir qazanda qaynadılır. Metal örtüklər altında qəfəs qıvrımızı qıvrımda və ya qala içində saxlamaq.
Uşaqlar üçün qış üçün almalardan təmiz, şəkli ilə resept edin
Qış üçün alma ağacından körpə püresi hazırlanması üçün hazırlanan maddələr
- elmalar yetişdi - 1 kq
- şəkər - 150 q
- vanil - dadmaq
- darçın - dadmaq
Qış üçün uşaqlar üçün alma püresi üçün resept üzrə addım-addım təlimat
- Faydalı püre hazırlamaq üçün seçilmiş qarğıdalı alma, soyuq suya yuyun və cırdan çıxarın. Hamurunu əsasdan kəsib təsadüfi forma parçalarına endir.
- Tencerədə kəsilmiş almağı qatlayın, şəkərlə tutuşdurun, süzülmüş suyun yarısına dökün. Kütlənin yandırılmaması üçün davamlı qarışdırmaq, orta istilikdə bişirin.
- Meyvə yumşaltdıqdan sonra kartoshkaya tolkuşku ilə yumaq. Dadı üçün püresi patatesini yoxlayın. Lazım olsa, şəkər, həmçinin darçın və vanil əlavə edin. İş parçasını uyğun bir uyğunlaşdırmağa davam edin.
- Steril yarım litr bankalarda qış üçün alma püresi yayılır, vakuum qapaqları ilə örtülür və soyuducuya gizlənir.
Qış üçün bir qaynaqda almalar dilimləri (yarım), resept
Qış üçün kavanozda lobularla alma ilə hazırlanan maddələr
- alma - 1 kq
- şəkərli şəkər - 1 kq
- limon turşusu - 3 q
- İçməli su - 2 qəlyanaltı.
- vanil şəkəri - 1 çimdik
- iki limonun bir qabığı
Əlinin reseptində addım-addım təlimat qış üçün kuboklarda yarıya endirilir
- Yuxarıdakı miqdarda su, şəkər və limon turşusundan şərbət bişirin. Yüngül bir karamel kölgəsi ilə qalın, lakin yandırılmamalıdır.
- Yuyulmuş almaları yarıya endirmək, özəyi çıxarmaq və küpləri, yarım üzüklər, dilimlər və plitələrlə pulpanı kəsmək.
- Dilimli meyvəni qaynar şərbətə daldırın. Möhkəm alovda 30-35 dəqiqə saatda bişirin. Alma çox şirəli olduqda, qaynama müddətini 10 dəqiqə artırmaq olar.
- Aşpazmanın bitməsinə 2 dəqiqə qaldıqda preparatla gəmiyə vanil şəkər və limon yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Kiçik bir buxarı olan banklar buxarla müalicə olunur, hər biri üçün ən azı 10 dəqiqədir. İsti bir konteynerdə, qış üçün taxtalar ilə alma yaymaq, bir qürub anahtarı ilə tıxalı və onları altındakı üst çevirmək.
- 12 aya qədər qaranlığa salınmış bir yerə meyvə müalicə edin.