- Gutted və qazılmış qaz - 3 kiloqram
- Mayonez - 4-5 İncəsənət. qaşıqlar
- Təzə bibər və duz - Dadmaq üçün
- Bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Xardal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Əriklər - 100-150 qram
- Əllər - 3-5 ədəd
- Limon - 1 ədəd
Əvvəlcə qazımızı hərtərəfli yuyub qurutmalı, qanadların iplərini kəsib, artıq yağ kəsdirməliyik. Mayonez, bal, xardal, duz və istiot qarışdıraraq, bizim qaz üçün bir şoraba hazırlayın. Nəticədə qarışıq tamamilə qaz tərəfindən ovuşdurulur. Qazı qida filmində və ya selofan çanta saxlayırıq və gecəni soyuducuya göndəririk. Marinat edək. Bir saatdan sonra qazı soyuducudan çıxarırıq, təzə sıxılmış limon suyu ilə çiləyiniz. İndi qoz üçün içlik hazırlayırıq: biz elmləri ürəklərdən soyuduq və onları böyük dilimə kəsəcəyik, biz sadəcə yuyun və qururuqları bişirəcəyik. Biz qozun qarınını quru və alma ilə doldururuq. Çox məcburi təhrif etmək lazım deyil - nə qədər uyğun olacaqsa, çox uyğun olacaq. Qarınları dişlər ilə bağlayır və ya qida iplikləri ilə tikir. Bacaklar da iplərlə daraldılır - ördək daha kompakt və çörəkçilik zamanı ayrılmadı. Əslində, qoz çörəkçilik üçün hazırdır - indi arxa tərəfdən pişirmək üçün kolda yerləşdirilməlidir (tikilir). Qazanı fırında qoyun, orta dərəcədə 200 dərəcə qızdırın. 30 dəqiqə bişir, sonra temperaturu 180 dərəcə azaltın və başqa 2-2,5 saat bişirin (qazın nə qədər böyük olduğuna bağlı olaraq). Ready goz çörəkçilik üçün koldan çıxarılır, boşaldılmış yağ drained, və qaz bir böyük plaka üzərində qoyulur və bişmiş alma və quru ilə birlikdə masa xidmət. Bon appetit! :)
Xidmətlər: 10-13