- Bisküvi biskvitləri - 250 qram
- Yağ - 130 qram
- Şəkər - 160 qram
- Su - 125 mililitr
- Gelatin - 15 qram
- Yumurta sarısı - 6 ədəd
- Limon - 1 ədəd
- Philadelphia pendir - 500 Qram
- Krem - 400 mililitr
- Topping - - Dadmaq üçün (Meyvə, giləmeyvə, qoz-fındıq və s.
Çörəksiz limonlu cheesecake, olduqca nəzərəçarpan limon ləzzəti ilə çox incə və havadar pendir tortudur. Hazırladığım bu cheesecake reseptini peşəkar bir kulinariya ingilis kitabından götürdüm, buna görə də hazır tort kafe və restoranlardan daha yaxşıdır. Çörəksiz çörək yeməyi yeməkdə çox sadədir, ancaq çox vaxt istehlak edir. Amma buna dəyər, inanıram :) Bu, əlbəttə, soyuq bir pendirdir. Çörəksiz bir limonlu cheesecake üçün resept: 1. Yağ yağı. Çörəkləri qırıntılara (çarx pinlə və ya bir blenderlə, daha əlverişli olana) buraxdıq. Biz qırıntıya əriyən yağ yuyuruq. Kərə yağı ilə qırıntıları tamamilə qarışdırılır və pendirlər üçün kalıbın altına bərabər qoyulur. Dondurma üçün soyuducuda qoyduq. 2. İndi şərbəti hazırlayırıq. Aşağı temperaturda 80 ml-də bütün şəkəri həll edir. Şərbəti qaynağa gətirdik, sonra onu odundan çıxarırıq. Yağları çırpın, onlara bir şərbət tökün. Nəticədə kütləvi homojen bir tutarlılığa doğru çırpılır. 3. Qalan suda biz jelatini bitiririk. 4. Philadelphia pendirini bir limonun suyu və zövqü ilə qarışdırın. Peynir kütləinə jelatin əlavə edin və düzəldilənə qədər çırpın. 5. Sarım kütləini pendir ilə qarışdırın. 6. Başqa bir qabda, kremin yüngül bir kremin tutarlılığına çəkin. Çatdırılmış kremimizi kütlələrimizə əlavə edin, qarışdırın. Nəticədə homojen kütlələr yuxarıdan dondurulmuş pasta üzərinə dökülür. 7. Şəkər yeməyini qida filmi ilə örtün və gecə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün, pendirlər hazır olacaq. İstəsəyəm, təzə meyvələrlə bəzənmiş ola bilər.
Servislər: 5-6